CEYLON IDULGASHINNA BLUE NETTLE BIO - Oolong

În sud-estul Sri Lankai se află a doua provincie cel mai puțin populată - Uva. Și, cum se întâmplă de obicei, cu cât sunt mai puțini oameni, cu atât natura este mai frumoasă și neatinsă. Zona din jurul orașului Idulgashinna este plină de cascade frumoase și parcuri naționale. Grădina locală de ceai își folosește pe deplin potențialul natural și urmează tendința așa-numitei culturi biodinamice. Principalii piloni sunt gândirea ecologică, abordarea organică și filosofia fair-trade.

Ceaiul Oolong Blue Nettle este probabil cea mai mare mândrie a producătorilor locali. Deja când atingeți pachetul de ceai, veți descoperi că ceva este diferit. De obicei, ceaiul se simte diferit, nu-i așa? Când deschideți pachetul, surpriza nu se termină aici. Scoateți cu grijă ceva care amintește de la distanță de un trabuc scurt și relativ greu. Acum este momentul potrivit să-l mirosiți, să puneți apa la fiert și să începeți să vă bucurați.

Oolongul din Sri Lanka este cules exclusiv manual, iar ceea ce face din el o adevărată raritate este uscarea dublă. La începutul întregului proces, frunzele se lasă să se usuce în mod natural pentru o vreme, apoi se umezesc din nou și se rulează foarte bine cu mâna într-o formă care seamănă cu trabucul deja menționat. Această legătură oxidează din nou și are loc o a doua uscare finală. Procedura în sine este foarte complicată, motiv pentru care Blue Nettle este disponibil pe piață în fiecare an doar în cantități limitate.

Frunzele legate sunt cam înșelătoare din cauza greutății lor. Comparativ cu ceaiul obișnuit vărsat, se pare că veți găsi mai puține frunze în pachet. Dar trebuie să știți că veți pregăti mai multe infuzii dintr-o rolă și fiecare dintre ele va aduce o experiență nouă și unică. Cunoscătorii de ceai recomandă, de asemenea, să încercați cold brew, care va scoate la lumină notele de citrice ascunse ale acestei rarități uimitoare.