EARL GREY - FLORI DIN RAI - ceai negru

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiul negru Earl Grey se caracterizează printr-o infuzie frumoasă de cupru și o aromă și un gust puternic de bergamotă. Ceaiul are un efect extrem de răcoritor, este puternic și astringent. Acest lucru îi conferă prospețimea dorită. Acest ceai este minunat și pentru prepararea ceaiului cu gheață. Puteți să adăugați în ceai și lapte, zahăr, miere, sau lămâie după gust

Originea ceaiului

Ceylon (din 1972 Sri Lanka) este renumit pentru producția de ceai negru. Majoritatea ceaiului este exportat în Europa și Asia ca materie primă pentru producția de ceaiuri clasice în pliculețe - în special English Breakfast și Earl Grey. Plantațiile de ceai ocupă aproximativ 190 de mii de hectare de teren local și sunt distribuite la diferite altitudini. Culegerea frunzelor are loc de trei ori pe an. Femeile și fetele pornesc spre plantații dimineața devreme, echipate cu coșuri mari. În majoritatea cazurilor, frunzele de ceai sunt rupte cu două degete. În termen de 24 de ore, vor deveni unul dintre ceaiurile de cea mai bună calitate din lume. Când ajung la fabrică, se întind pe grătare mari și se lasă să se oxideze în mod natural. Obțin astfel o culoare maro aurie delicată. Apoi urmează rularea, mărunțirea, uscarea și măcinarea. Este foarte important pentru întregul proces de producție să se monitorizeze temperatura, umiditatea și durata procesului. Orice abatere poate însemna distrugerea recoltei, ceea ce reprezintă o pierdere imensă pentru fermă. Ceaiul fin rezultat este ambalat în saci de 25 kg și dus la piață sau la bursă. Earl Grey conține uleiul esențial caracteristic de bergamotă. Este un extract din fructele asemănătoare cu lămâia și mandarina. O rețetă excelentă pentru o combinație de ceai negru și bergamotă a fost adusă din China la mijlocul secolului al XIX-lea de către prim-ministrul britanic Gray. A devenit foarte rapid populară și astăzi ceaiul numit Earl Grey este produs de marile corporații. Aroma pe care am adăugat-o la ceaiul din Ceylon este pur naturală. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la derivații de alcool sintetici, care provoacă arsuri la stomac și supraacidifiearea corpului.