Ceai chinezesc

Ceai chinezesc

China este cu mult înaintea altor puteri ale ceaiului. Miile de ani în care a treia țară ca mărime din lume s-a dedicat cultivării, recoltării și procesării frunzelor de ceai s-au reflectat în aspectul, gustul și mirosul lor perfect. Ceaiul verde chinezesc, negru, alb, galben și albastru-verde, precum și ceaiul Pu Erh sau ceaiurile cu formă și cele care înfloresc sunt renumite în întreaga lume.

Grădinile de ceai, îngrijirea acestora, recoltarea frunzelor, producția ceaiului și prepararea băuturilor sunt însoțite în China de o serie de ritualuri. Ceaiul a întrat artă, în caligrafie, muzică și literatură. Este asociat cu legende. El a modelat și modelează încă cultura nu numai a oamenilor din China, dar aproape a tuturor națiunilor. Este elixirul vieții, elimină oboseala din corp și tristețea din minte.

Legătura strânsă dintre China și ceai este evidențiată și chiar de cuvântul ceai - în chineză Ccha. Și de unde a venit cuvântul „tea”? Cum altfel decât din China. În dialectul min ceaiul este te. Desigur, producția de ceai chinezesc fluctuează. Ne putem face o idee despre cantitatea pe care o furnizează în fiecare an „Țara din centrul lumii” după informațiile din 2010 - la acea dată, China reprezenta 79 la sută din producția mondială de ceai verde.

Interesantă este și metoda de etichetare a ceaiurilor. Țara a introdus standarde numerice în care un număr mai mic descrie ceaiul de calitate superioară. Desigur, nu este întotdeauna posibilă menținerea sistemului. Cele mai cunoscute provincii din care provin ceaiurile rare chinezești sunt Yunnan, Zhejiang, Anhui, Sichuan, Fujian, Jiangsu, Guandong.