ROYAL EARL GREY - ceai negru

Infuzie și gustul ceaiului

Royal Earl Gray dă o infuzie întunecoasă, roșie-maronie, care mirosează puternic bergamotul. Uleiurile esențiale naturale sunt completate frumos de negru tradițional China Keemun, astfel încât compoziția este dulce, foarte aromată și ușor orhidee.

Originea ceaiului

Chinezul Keemun, care dă baza ceaiului Royal Earl Grey, a fost recoltat în provincia Jiangxi. Datorită climatului subtropical și zorilor bogate și umede, pomul de ceai chinezesc (Camellia sinensis) se descurcă bine.

Keemun are o istorie destul de scurtă. Acesta a fost produs pentru prima dată în 1875, în esență, ca un funcționar public Yu această încercare Quianchena care a mers la Fujian să învețe secretele producției de ceaiuri locale. Rezultatele au depășit așteptările sale, iar Keemun a pătruns repede pe piața engleză, unde a devenit parte a amestecurilor tradiționale de ceai de mic dejun.
Frunzele de ceai mici pentru China Keemun sunt recoltate în cea mai mare parte pe dealuri la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Lucrătorii fac recolta manuală,și lasă frunzele la ofilit. În timpul acestei etape structura ceaiului este perturbată și sucul este eliberat. Acest lucru va crește umiditatea dintre frunze și va iniția oxidarea enzimelor naturale. Este, desigur, un proces controlat și supravegheat cu atenție. Se monitorizează temperatura procesului de fermentare, umiditatea și timpul necesar. Când atinge ceaiul aroma dorită și aroma dorită, se usucă în tava sau folosind aer cald.

Royal Earl Gray se face prin adăugarea de ulei esențial de bergamot în ceaiul din China Keemun. Este un ulei esențial obținut din fructe asemănătoare cu lămâile. Bergamot este utilizat în cosmetice și pentru aromatizarea ceaiurilor.