GUANGXI GREEN SNAIL MAGNOLIA - ceai verde

În regiunea Guangxi din sudul Republicii Populare Chineze, se joacă cu plăcere cu diversele parfumuri de ceaiuri cultivate aici. Sunt capabili să combine calitățile unice ale ceaiului verde de calitate cu lumea florilor, astfel încât infuzia rezultată să fie perfect armonioasă. Un exemplu strălucit este Green Snail Magnolia, care a reprimat astringența ușoară tipică ceaiului verde și a înlocuit-o cu o dulceață naturală.

Regiunea Autonomă Guangxi se poate mândri cu un climat subtropical, cu diferențe moderate de temperatură dintre vară și iarnă. Datorită influenței zonei musonice, aici este umiditate suficientă pe tot parcursul anului, așa că nu este de mirare că plantațiile locale de ceai se dezvoltă foarte bine. Cele, din care provine Green Snail Magnolia, sunt situate la o altitudine medie de aproximativ 800 de metri, iar cultivatorii locali sunt foarte dedicați acestora. Toată colectarea frunzelor se face manual, ideal la începutul verii, pentru a menține ceaiul cât mai puternic. Frunzele recoltate nu ar trebui să fie afectate de roua care cade, de aceea coșurile de bambus sunt umplute înainte de zori.

Ulterior, ceaiul este lăsat să se odihnească o vreme la soare și este apoi tratat rapid cu căldură pentru a opri oxidarea. În acest stadiu,se formează din frunze printr-o mișcare experimentată a maeștrilor iscusiți ai ceaiului niște bile mici care amintesc de forma melcului. Frunzele rulate astfel se întind și peste ele se pun flori proaspete de magnolie. În timp ce stau împreună, parfumul lor unic se transmite de la flori la ceai. La sfârșitul uscării, magnolia se suflă ușor, dar gustul și aroma ei vor rămâne în frunzele de ceai, făcând specială fiecare ceașcă din această băutură delicioasă.