Jiaogulan – planta nemuririi, vrac

Infuzia și gustul ceaiului

Infuzia din Jiaogulan este de culoare verde-gălbuie și oferă o senzație de puritate, ușurință și prospețime. Aroma amintește de frunze proaspăt zdrobite, este ușor ierboasă, cu o notă discretă de „verde”. Gustul este natural dulce și delicat, fără o astringență pronunțată; în postgust apare o ușoară prospețime de plante. Tocmai gustul său delicat este motivul pentru care Jiaogulan este adesea apreciat chiar și de cei care nu sunt obișnuiți să consume ceaiuri din plante.

Originea ceaiului

Jiaogulan este denumirea dată frunzelor plantei cățărătoare Gynostemma pentaphyllum. Este o plantă perenă care aparține familiei Cucurbitaceae, aceeasi familie cu castravetii, dovlecii si pepenii. În natură crește ca o liană, care se poate agăța de un suport ; tocmai de aceea o găsim adesea cățărându-se peste tufișuri și vegetație joasă. O caracteristică tipică sunt frunzele sale compuse din 3-5 foliole ovale cu marginea fin zimțată. Planta este dioică, ceea ce înseamnă că este o plantă care are exemplare masculine și exemplare feminine separate (și dacă cineva dorește să obțină semințe, are nevoie de ambele exemplare). Interesant este și fructul – un dovlecel mic, de culoare închisă.

Jiaogulan este o plantă originară din sudul Chinei, dar se găsește și în Asia de Sud și de Est, iar teritoriul său se întinde până în regiunile Noii Guinee. În China, apare în mod natural în păduri, tufișuri și de-a lungul drumurilor de pe versanții montani, de obicei la o altitudine cuprinsă între 300 și 3 200 m. Acesta este unul dintre motivele pentru care se discută atât de mult despre originea Jiaogulanului de calitate. Altitudinea, variațiile de temperatură, intensitatea luminii și solul au un impact semnificativ asupra aromelor și conținutul de substanțe valoroase.

Pentru infuzie se folosesc în principal frunzele și pețiolurile (tulpina trebuie să fie cât mai puțină), care după recoltare se usucă cu grijă. Și pentru că este vorba de material vegetal uscat pur, fără aromatizare, se aplică o regulă simplă: Jiaogulan absoarbe ușor mirosurile din jur, așa că îi priește mediul uscat, întunecat și un recipient bine închis.

Din punct de vedere al substanțelor conținute, Jiaogulan este cunoscut în special pentru faptul că este bogat în saponine (gypenozide) – compuși comparați cu substanțele din ginseng (ginsenozide) – și, de asemenea, conține steroli și triterpenoli; tocmai aceste componente sunt printre motivele pentru care planta și-a construit reputația de tonic.

Să adăugăm și efectele benefice asupra sănătății:

• Nivelul lipidelor din sânge,
• nivelul normal al zahărului din sânge,
• sistemul cardiovascular,
• homocisteina,
• circulația și tensiunea sanguină,
• funcționarea normală a ficatului – curățare,
• echilibrul pH-ului în stomac,
• apărarea naturală – sistemul imunitar,
• antioxidant.