Care este mai sănătos, yerba mate sau ceaiul verde?

Ambele băuturi oferă numeroase beneficii pentru sănătate, însă fiecare într-un mod diferit.

Ce este Yerba Maté?

Yerba maté este o băutură tradițională din America de Sud, consumată de secole. Provine din frunzele arborelui ilex paraguariensis, care crește în special în Argentina, dar și în Paraguay, Uruguay și sudul Braziliei. Pentru triburile indigene Guaraní, această băutură era un dar sacru de la zei, motiv pentru care i se mai spune și „băutura zeilor”. Era folosită nu doar pentru stimulare, dar și pentru a alunga senzația de foame. În țările sud-americane, consumul de yerba maté este de până la șase ori mai mare decât cel de cafea. Un argentinian obișnuit consumă în medie aproximativ doi litri pe zi — o cantitate uimitoare.

Prepararea yerba maté în stil tradițional seamănă cu un mic ritual. Frunzele uscate se pun într-un recipient special numit calabasa, care era făcut odinioară dintr-un tip de dovleac, iar în prezent mai ales din ceramică. Apoi se toarnă apă fierbinte la aproximativ 70°C. Băutura infuzată se consumă cu ajutorul unui pai metalic cu filtru, numit bombilla, care permite extragerea maximă a substanțelor benefice. În prezent, yerba maté poate fi preparată și într-un mod mai simplu — cu ajutorul unui french press, al unui infuzor sau chiar sub formă de pliculețe de ceai.

Gustul de yerba mate este intens, pământos și ierbos, amintind oarecum de ceaiul verde. În funcție de tipul de preparare, acesta poate fi mai pronunțat sau mai delicat. Este adesea prea puternic pentru cei care abia încep să consume „băutura zeilor”. Cu toate acestea, odată ce vă obișnuiți, cu siguranță veți dori să mai preparați o ceașcă, fie că este vorba de 100% yerba sau de un amestec de plante în care se găsește și yerba mate.

Prezentarea ceaiului verde

Ceaiul verde, originar din țările asiatice, este una dintre cele mai vechi băuturi din lume. Beneficiile sale au fost cunoscute de generații înaintea noastră. De fapt, istoria sa datează de mai bine de 5 000 de ani. Conform legendei, împăratul chinez Shennong l-a descoperit atunci când o frunză de ceai a căzut în apa fierbinte iar el a constatat că apa avea un gust mai plăcut. Spre deosebire de ceaiul negru, ceaiul verde are mai puțină cofeină și mai multă L-teanină, un compus benefic.

După recoltare, frunzele de ceai sunt expuse rapid la căldură pentru a opri procesul de oxidare. Acest proces le păstrează culoarea verde și majoritatea substanțelor benefice nealterate. Variantele specifice de prelucrare utilizate în diferite regiuni de cultivare a ceaiului influențează atât aroma, cât și profilul gustativ al ceaiurilor obținute.

În general, gustul ceaiului verde este delicat, proaspăt și ușor ierbos. În funcție de origine, poate avea și note florale, fructate sau de nuci. Ceaiurile verzi japoneze sunt cunoscute pentru gustul lor puternic de umami, asemănător algelor marine, în timp ce soiurile chinezești sunt de obicei mai delicate și mai dulci.

Prepararea ceaiului verde este mai simplă în comparație cu yerba mate. Doar turnați apă fierbinte la 6͏0-80°C peste frunze și lăsați la infuzat timp de 1-2 minute. Apa prea fierbinte sau o perioadă lungă de infuzare pot produce un gust amar. Atât ceaiul verde, cât și yerba mate pot fi infuzate de mai multe ori, de obicei de două sau trei ori, înainte de a-și pierde gustul.

Diferențe între cele două băuturi

Dacă cineva caută o sursă naturală de energie, este bine să știe că yerba mate are mai multă cofeină decât ceaiul verde. Yerba mate conține aproximativ 42 mg de co͏feină͏ într-o cană, comparativ cu cei 35 mg pe care îi conține ͏ceaiul verde.

De asemenea, yerba mate oferă organismului o concentrare mai susținută. Spre deosebire de băuturile tipice cu cofeină, care oferă o explozie rapidă de energie și o cădere ulterioară. Ceaiul verde, cu procentul său mai scăzut de cofeină, este bun pentru o stimulare mai subtilă. Acest lucru îl face ideal pentru cei care au nevoie doar de un plus mai ușor de energie sau un impuls mai târziu în cursul zilei. În plus, ceaiul verde conține L-teanină, un aminoacid benefic pentru sănătate.

O compoziție nutrițională mai bună promite yerba mate

Din punct de vedere nutrițional, yerba mate este o adevărată comoară. O ceașcă vă oferă o doză bună de antioxidanți și aminoacizi, care ajută la împrospătarea organismului. Ceaiul verde este, de asemenea, bogat în antioxidanți, ceea ce contribuie printre altele la o vedere normală.

Ambele băuturi oferă beneficii remarcabile pentru sănătate

Yerba maté susține funcționarea normală a sistemului cardiovascular și, de asemenea, ajută la eliminarea apei din organism. De asemenea, combate eficient oboseala mentală și fizică. Nu în ultimul rând, yerba mate este excelentă pentru energie și, de asemenea, ajută la controlul greutății.

Ceaiul verde este benefic pentru sănătatea femeilor și, la fel ca yerba mate, în controlul greutății, deoarece elimină excesul de apă din organism. De asemenea, este util în menținerea funcționării normale a sistemului vascular sau în reglarea nivelului de colesterol și de glucoză din sânge. La fel, ceaiul verde pur contribuie la menținerea microflorei intestinale normale și a funcțiilor tractului intestinal sau la sănătatea inimii. Deoarece hrănește pielea, acesta se adaugă adesea la produsele cosmetice.

Diferențe în ceea ce privește prepararea

Prepararea acestor două băuturi diferă, iar pentru unii consumatori acesta este factorul decisiv. În timp ce prepararea de yerba mate durează câteva minute bune, ceaiul verde se prepară mai repede. Yerba mate trebuie să fie înmuiată în puțină apă rece timp de cel puțin cinci minute înainte de a umple calabasa cu apă la 70°C. Acesta poate fi infuzat de încă cinci ori înainte ca frunzele să își piardă gustul. Pentru variantele mai intense, cum ar fi yerba mate cu citrice, se pot face până la zece infuzii.

Prepararea ceaiului verde este mult mai ușoară. Veți avea nevoie fie de pliculețe de ceai, fie de un infuzor în care să puneți ceaiul la infuzat. Este popular, de exemplu, ceaiul verde cu fructul dragonului. Temperatura recomandată a apei este de 70-80°C, în niciun caz apă clocotită. Spre deosebire de yerba mate, ceaiul se infuzează doar 1-2 minute. Iar înainte ca frunzele să își piardă gustul, acestea pot fi infuzate cel puțin încă o dată.

Deci, cine ar trebui să aleagă yerba și cine ar trebui să aleagă ceaiul verde?

Yerba mate este alegerea perfectă dacă sunteți în căutarea unei băuturi care ajută la creșterea vigilenței și la îmbunătățirea concentrării. Sau dacă sunteți în căutarea a ceva care să vă stimuleze rezistența. De asemenea, va fi cu siguranță un avantaj dacă preferați un gust mai puternic.

Ceaiul verde este o alegere mai bună dacă sunteți interesat de o stimulare mai delicată. În același timp, ceaiurile verzi promit un gust mai delicat și există multe amestecuri diferite disponibile pentru pe piață. Sau de ce să nu combinați eficient băuturile? Răsfățați-vă cu o yerba mate stimulantă dimineața și cu o ceașcă de ceai verde după-amiaza.

Ceaiul nostru verde pur reprezintă esența a tot ce are natura mai bun de oferit. Pentru cei care preferă o experiență gustativă mai variată, ceaiul nostru verde aromatizat vine în diferite variante, cum ar fi ceaiul verde cu caise, care combină o bază delicată de ceai cu note dulci de caise suculente.