Cool Matcha Rulou cu scorțișoară - cutie cadou 40 g

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiul matcha catifelat se îmbină cu dulceața caldă a scorțișoarei și cu o notă de cremă de vanilie. Amintește de un rulou cu scorțișoară proaspăt copt... delicat dulce, cremos și ușor condimentat, cu un final plăcut și cald. Iese în evidență cel mai bine dacă se prepară într-un latte ușor bătut sau rece, cu cuburi de gheață și lapte de ovăz.

Originea ceaiului

Istoria ceaiului matcha datează din perioada dinastiei chineze Tchang (618-907 d.Hr.). S-ar putea să vă intereseze faptul că, pe atunci, oamenii abureau frunzele de ceai și le modelau în cărămizi de ceai, în special pentru a facilita depozitarea și comercializarea. Prepararea ceaiului consta în prăjirea acestor cărămizi, măcinarea lor ulterioară în pudră și amestecarea cu apă fierbinte și sare.

Consumul frunzelor foarte fin măcinate în apă fierbinte este cunoscut încă din perioada dinastiei Sung (960-1279 d.Hr.). Se spune că ritualul a fost preluat de călugării budiști zen și, în jurul anului 1191, a fost transferat în Japonia. Și în timp ce în China popularitatea „ceaiului pudră” a scăzut în timp, în Japonia matcha a devenit o parte integrantă a mănăstirilor zen și a claselor sociale superioare.

Astfel, producția de ceaiuri verzi de tip matcha a atras un număr imens de grădini de ceai japoneze. Printre acestea se numără și cele din regiunea Kagoshima, în sudul Japoniei. În prezent, este al doilea cel mai mare producător de ceai din țară, imediat după Shizuoka. Regiunea Kagoshima se caracterizează prin vulcani activi care îmbogățesc solul cu cenușă vulcanică extrem de fertilă. Datorită climatului subtropical cu temperaturi moderate și precipitații abundente, este un loc literalmente ideal pentru plantațiile de ceai. O mare parte din plantațiile de ceai funcționează în regim de agricultură ecologică și produc ceai matcha de înaltă calitate, apreciat pentru gustul și aroma bogate.

Matcha Hana BIO, provenit tocmai din această regiune, este un amestec de frunze din diferite grădini ecologice, astfel încât are un caracter specific și un profil gustativ complex. Este rezultatul recoltei de toamnă, în timpul căreia frunzele de ceai sunt pline de substanțe aromatice. Datorită selecției atente și prelucrării tradiționale, Matcha Hana BIO oferă o dulceață delicată, note umami echilibrate și o ușoară notă ierboasă, apreciate de toți iubitorii de ceai matcha japonez de calitate.