GOJI CU MERIȘOARE - amestec

Infuzia și gustul ceaiului

Amestecul de ceai Goji cu merișoare îmbină delicatețea ceaiului alb, ușoara astringență a ceaiului verde și, bineînțeles, dulceața și suculența fructelor. Este atât de echilibrat încât vă puteți bucura cu adevărat de fiecare dintre componentele sale, oferindu-vă totodată o experiență complexă și armonioasă. Amestecul de ceai Goji cu merișoare este potrivit atât în varianta caldă cât și cu gheață.

Originea ceaiului

Să începem cu ceaiul alb, deoarece este cel mai delicat dintre toate ingredientele folosite și în același timp foarte rar. Pai Mu Tan (în traducere Bujor alb) a fost inițial destinat curții imperiale, deoarece era disponibil în cantități foarte mici și gustul său era extrem de delicat. Aici nimic nu s-a schimbat.. Frunzele de ceai aproape nefermentate dețin încă un loc ferm printre ceaiurile unicat demne de atenția iubitorilor de ceai. Se produc de obicei din soiuri speciale de arbori de ceai chinezesc (Camellia sinensis), pe care lucrătorii le culeg manual în lunile martie și aprilie. Pentru ceaiul alb, este necesar să se culeagă în special mugurii și primele frunze fine. Se lasă să veștejească puțin timp și se usucă imediat, la temperaturi scăzute într-o perioadă mai lungă de timp. Și acesta este întregul secret al ceaiului alb Pai Mu Tan ...

Pe de altă parte, Sencha verde trece printr-un proces ceva mai complex în timpul producției, care diferă în funcție de regiune. În Japonia, după ce se culeg frunzele, se lasă să veștejească, apoi sunt expuse scut la aburi în mod repetat și sunt rulate în ace subțiri. În China, în loc să se expună la aburi, se prăjesc într-o tigaie. Datorită acestei proceduri, ceaiul capătă nuanțe plăcute de fum. Însă, nu de puține ori producătorii chinezi adoptă metoda japoneză de producție, așa cum este și în cazul ceaiului Sencha din amestecul Goji cu merișoare.

Să ne oprim și la ingredientele, care oferă ceaiului principalele arome - goji și merișoare. Primul ingredient este cunoscut ca fructul plantei Lycium chinense. Boabele roșii-portocalii ale arbustului, care crește natural în Asia, dar și în Insulele Hawaii, au un gust moderat acrișor și conțin o serie de substanțe valoroase (vitamina B1, B2, fier, zinc). Medicina chinezească folosește goji de sute de ani, în primul rând pentru creșterea imunității, în cazul alergiilor sau a problemelor de vedere.

Merișoarele sunt fructe roșii, acrișoare ale arbustului Vaccinium vitis-idaea, care cresc preponderent în țările nordice. La fel ca și goji, merisoarele sunt folosite pentru tratarea multor afecțiuni - de la diaree la afecțiuni ale vezicii biliare până la diabet. Sunt bogate în vitaminele A, E, C, conțin și fier, calciu, magneziu și sodiu și flavonoide cu efecte antibacteriene.