MATCHA JAPAN UGUISU BIO - ceai verde

Infuzie și gustul ceaiului

Pregătiți-vă pentru adevărata delicatețe. Matcha Japan Uguisu BIO indulcita cu un gust misterios. Nu doar asa este folosit cuvântul umami in Japonia. O aromă specială de acid glutamic, care provoaca dorința la o altă gustare, poate fi găsită în unele brânzeturi sau carne. Matcha delicata rămâne verde proaspăta chiar după batere si suprafata este acoperită cu spumă groasă.

Originea ceaiului

Grădinile din prefectura Shizuoka sunt renumite în întreaga lume. Nu numai pentru că produc 40% din ceaiul verde din Japonia dar sunt o țintă recunoscătoare pentru mulți turiști și degustatori de ceai adevarati. În principal datorită istoriei sale dateaza din 1241, când au fost plantate primele semințe de ceai. A fost, probabil, nașterea unui fenomen de ceai verde unic, de care se bucură milioane de oameni pe zi. Prefectura Shizuoka însăși, care se întinde de pe Oceanul Pacific este influentata de climatul subtropical umed. Shizuoka este activ seismic. Fiecare 100-150 de ani va suferi șocuri foarte puternice. Mai mult de 10% din suprafață este ocupată de parcuri naturale. Vestul zonei este limitat de munții înalți, estul de țărmul ingust și nordul de muntele sacru Fuji. Chiar aici au fost înființate grădini de ceai, de care aveau grija intregi familii de secole. Procesul exact de producție Matcha este greu de învățat.

Secretul său va rămâne o parte a culturii țăranilor locali. Dar putem spune cu certitudine că, chiar înainte de culegerea manuala a frunzelor de ceai, proprietarii de plantații le acoperă cu rogoaje de stuf. Arborii primesc astfel foarte puțină lumină, frunzele lor fiind, prin urmare, mai fragile, mai verzi și mai bogate în clorofilă și aminoacizi. Doar cele mai tinere frunze sunt recoltate manual. Se usucă, se taie din vene și tulpini și se macină în pulbere de ceai. Inițial au fost folosite mori de piatră. Producătorii tradiționali pariază pana astăzi pe ele. Nici o mașină sofisticată nu poate să macine atât de ușor ceaiul. Matcha Japan Uguisu BIO este exceptionala nu doar prin denumire dar si cu un certificat BIO de excelență.

Ceaiul nu intra în contact cu îngrășăminte industriale sau spray-uri chimice. Este garantată cea mai inalta calitate 100%. Matcha o pregatim prin batere inr-un bol. La ceremonia Cha-no-yu se folosesc boluri speciale. Este foarte important pentru Matcha să aibă spuma. Toate beneficiile pentru sănătate rămân în băutură. Pentru cei care doresc să se bucure de o Matcha delicata ceremoniala potrivită în condițiile unei bucătării obișnuite, am pregătit un articol în Revistă.