Pere aurii - ceai de fructe

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiul de fructe Pere aurii oferă o infuzie de culoare gălbuie deschisă. În aroma sa veți recunoaște nu doar perele dulci și suculente, dar și merele răcoritoare cu lămâie. O ușoară linie exotică este asigurată de coaja de portocală.

Originea ceaiului

Nu am putea alege un alt fruct decât perele pentru denumirea acestui ceai. Perele îi conferă atât aroma, cât și gustul. Să privim mai îndeaproape fructul suculent al părului (Pyrus communis).

Părul este un arbore de foioase cu frunze caduce din familia Rosaceae, originar din Eurasia. Din punct de vedere istoric, perele erau cultivate în principal în Franța și Belgia, iar în prezent există aproximativ 2 500 de soiuri în întreaga lume.

În funcție de momentul în care se coc, perele se împart în soiuri de vară, de toamnă și de iarnă. Soiurile de vară tind să fie mai puțin rezistente, în timp ce soiurile de iarnă rezistă cel mai mult timp. Perele variază și în ceea ce privește culoarea - pot fi verzi, galbene sau, uneori, pot avea o nuanță roșiatică. În ceea ce privește forma, pot fi comparate cu merele, dar sunt de obicei mai alungite.

Perele conțin mai puțină vitamina C, dar sunt bogate în vitaminele B (mai ales sub coajă). De asemenea, conțin fibre, care ajută la digestie.

Când vine vorba de consum, perele sunt apreciate în stare proaspătă, dar pot fi, de asemenea, uscate și folosite pentru a prepara sucuri, jeleuri, piureuri și compoturi. Perele sunt, de asemenea, populare printre iubitorii de băuturi alcoolice, cum ar fi tradiționala țuică de pere sau perry, o băutură fermentată asemănătoare cidrului. Cel de-al doilea ingredient de remarcat în ceaiul de fructe Pere aurii este șofrănelul (Carthamus tinctorius), cunoscut sub numele de saflor sau șofran turcesc. Este o plantă anuală din familia Asteraceae, originară din Asia. În prezent, se cultivă de către fermieri în regiunile calde și uscate din nord-vestul Indiei, California, Kazahstan și Etiopia.

Șofrănelul crește până la o înălțime de 50-110 cm și are flori portocalii până la roșii. Semințele sale conțin 45-55% ulei, care este utilizat în industria alimentară similar cu uleiul de floarea-soarelui. Uleiul de șofrănel este bogat în acid linoleic și este, de asemenea, utilizat în produse cosmetice, cum ar fi creme și măști.