PU ERH DE IARNA

Gustul și aroma

Clasicul Pu Erh de pe plantațiile preferate din Yunnan, China, l-am potrivit cu mere și scorțișoara întreagă. Infuzia ceaiului nostru Pu Erh de iarnă este de culoare închisă, maroniu-roșie, foarte saturată. Are o aromă natural pământie, tipică pentru Pu Erh, dar și o aromă ușoară de fructe și mirodenii adăugate. În această compoziție, ceaiul are un gust plăcut, păstrând maximul efectelelor extraordinare asupra sănătății.

Origine și recoltare

Pu Erh este cultivat în munții din sud-vestul Chinei. Crește atipic la altitudini relativ mari. Gustul și culoarea lui sunt determinate de perioadele lungi de secetă cu soare puternic din noiembrie până în aprilie și ploile musonice, care apar în mai și octombrie. Ceaiul se recoltează în trei etape - prima dată la mijlocul lunii aprilie (frunzele au peri albi fini), a doua oară între lunile iulie și august (recolta este utilizată pentru producția ceaiului presat) și ultima dată, în septembrie și octombrie (pentru producția ceaiului pătrat). Tehnologia de producție a ceaiului Pu Erh nu este deloc simplă. Se bazează pe experiența multor generații de producători, care îi protejează secretul foarte bine. Unul dintre motive este acela, că ceaiul putea inițial fi cultivat și pregătit numai pentru curtea imperială, astfel încât muritorul de rând nu a intrat în contact cu el. Baza întregului proces sunt frunzele de ceai verde extraordinar de mari și de calitative.

Acestea sunt, de asemenea, speciale în faptul că, deja în timpul recoltării conțin mucegaiuri nobile. Frunzele sunt lăsate să se veștejească, se prăjesc scurt, apoi se amestecă și se rulează. După aceea se usucă și cele mai exclusiviste sortimente sunt presate în cuiburi sau cărămizi. La clasicul Pu Erh, se aplică regula: cu cât mai vechi, cu atât mai bun.