Pumpkin spice - ceai de fructe

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiul de fructe Pumpkin Spice conține tot ceea ce face toamna să fie deosebită. În fiecare ceașcă se îmbină gustul bogat al cardamomului, notele delicate de dovleac, scorțișoara care încălzește și puțin ghimbir picant, care încălzește cu siguranță imediat, atât pe interior, cât și la exterior. Are un gust excelent dacă se consumă simplu, dar cu puțin lapte și o picătură de sirop de arțar veți obține un latte de casă delicios.

Originea ceaiului

Să începem cu livada. Mărul este din timpuri străvechi un simbol al recoltei de toamnă și aduce în amestec fibre solubile sub formă de pectină și vitamina C, care contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Stafidele conferă amestecului o notă dulce, chiar și fără un strop de zahăr adăugat. Trei ingrediente conferă ceaiului nuanța portocalie. Morcovul și dovleacul se numără printre cele mai bogate surse de betacaroten, un pigment vegetal pe care organismul îl transformă în vitamina A.

Papaya, pe care Cristofor Columb a numit-o odinioară cu entuziasm „fructul îngerilor”, conține, pe lângă betacaroten și vitamina C, și enzima proteolitică papaina. Aceasta are capacitatea de a descompune proteinele, motiv pentru care papaya este asociată de secole cu susținerea digestiei.

Scorțișoara, care era atât de apreciată în Egiptul antic încât mergea mai mult la curțile conducătorilor decât în bucătăriile obișnuite, își datorează aroma caracteristică și majoritatea efectelor studiate unei substanțe numite cinamaldehidă. Studiile o asociază cu efectul antioxidant și cu capacitatea de a influența în mod benefic sensibilitatea la insulină și nivelul de zahăr din sânge după ce se ia masa.

Ceaiul de fructe Pumpkin Spice conține, de asemenea, ghimbir și nucșoară. Infuzia a primit culoarea rubinie intensă datorită ultimelor două ingrediente. Hibiscusul este probabil cel mai prețios ingredient al întregului amestec. Florile sale sunt bogate în antocianine, polifenoli și acizi organici cu un potențial antioxidant semnificativ, care ajută la protejarea celulelor împotriva radicalilor liberi.

Sfecla roșie aduce, la rândul ei, betalaine, coloranți naturali cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Rezultatul este un ceai în care parcă s-a concentrat întreaga toamnă într-un singur ceainic.