RAY LOVE - ceaiul care înflorește

INFUZIA ȘI GUSTUL CEAIULUI

Ceaiul care înflorește Ray Love are un gust delicat, ușor astringent. La baza lui se află ceaiul verde chinezesc de calitate, care corespunde atât gustului, cât și aromei și culorii infuziei. Infuzia are o culoare galben deschisă până la galben-verzuie. Florile de gălbenele nu afectează proprietățile gustative ale ceaiului.

ORIGINEA CEAIULUI

Se spune că primele ceaiuri care înfloresc au fost create în principal pentru distracție. Acestea trebuiau să-l înveselească pe împăratul dinastiei Song, care a condus China între anii 960-1279. Aparent intenția s-a îndeplinit, deși nimeni nu s-a gândit să consume băutura la momentul respectiv. Blooming Tea (în unele zone Flowering Tea) a rezistat de secole și în prezent ne putem bucura de acest ceai și în Europa. Deși a fost adus la noi abia la mijlocul secolului XX.

Nu se cunosc prea multe informații despre istoria ceaiurilor care înfloresc. La fel cum și producția lor rămâne învăluită în mister. Însă, se știe că acestea există de câteva sute de ani și nu pot fi legate decât de cei mai experimentați și pricepuți muncitori chinezi.

Frunzele arborilor de ceai chinezesc se recoltează manual și se separă cu atenție vârfurile de frunzele întregi. Recolta se transportă în fabrici de prelucrare, unde ceaiul este agitat ușor și apoi se usucă la 110°C. Artiștii, deoarece nu se pot numi altfel oamenii care produc aceste ceaiuri, leagă cu o grijă specială frunzele și vârfurile pre-uscate cu o ață. La fel ca frunzele de ceai, și florile diferitelor plante sunt cântărite cu o precizie la grame. Apoi se introduc în buchete cu ajutorul unor ace de lemn, astfel încât să se poată dezvolta frumos după ce sunt acoperite cu apă. La final, se ia o pânză în mână, în care înghesuie fiecare buchet, se fixează și astfel primesc forma specifică. Bilele și sferele astfel pregătite sunt uscate într-un uscător la 90°C.

Cea mai mare parte a producției de ceaiuri care înfloresc provine din provincia chineză Yunnan. La frunze de ceai se adaugă flori de crin, hibiscus, crizanteme, iasomie, osmanthus sau gălbenele. Conform tradiției, ceaiul înflorit este un simbol al vieții îndelungate, deci este un cadou popular pentru membrii familiei și prieteni.

Un pachet de 100 de grame de ceai care înflorește, conține de obicei 12-15 bile, în funcție de mărimea lor. Ceaiul se desface în câteva secunde sau în câteva minute.