STEAUA DIN BETLEEM - ceai de fructe

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiul de fructe Steaua din Betleem oferă o infuzie de culoare roșie, sclipitoare, după ce se toarnă apă fierbinte. Are un gust de migdale prăjite cu mere și puțină scorțișoară. Deoarece conține și fructe confiate, are o linie exotică plăcută.

Originea ceaiului

Pentru că ceaiul Steaua din Betleem miroase și are gust de migdale, să începem cu migdalele. Deși noi le numim nuci, acestea sunt de fapt miezul sâmburilor care se găsesc în fructul numit migdal.

Aceste „nuci” delicioase provin din zonele calde și însorite din jurul Mediteranei, unde crește migdalul (Prunus dulcis). Experții afirmă că migdalele creșteau odinioară în locuri din Asia Centrală, Persia, China, Asia Mică și Africa de Nord. Migdalele pe care le consumăm sunt din soiuri dulci cu un conținut minim de amigdalină, substanța care poate fi otrăvitoare în migdalele amare. Cea mai mare parte a producției de migdale din prezent provine din Statele Unite, în special din California. Cultivatorii din California sunt specializați în migdale dulci și cultivă peste 30 de soiuri.

După recoltare, migdalele se prăjesc cu grijă, ceea ce le conferă o aromă profundă, de nucă, cu o notă de caramel datorată zahărului în care sunt prăjite. Aroma lor bogată domină întregul ceai și îl fac de neuitat.

Migdalele dulci sunt o gustare populară alături de vin, sunt folosite în deserturi, în produsele de cofetărie de Crăciun și reprezintă, de asemenea, baza pentru marțipan și lichioruri precum amaretto.

Ceaiul conține, de asemenea, mere, fructele copacului originar din climatele temperate din Asia Centrală, ananas și papaya de la tropice, sfeclă roșie, scorțișoară și stafide. Bucățile de cocos oferă o notă exotică.