Yerba Mate Amestec de păduri

Infuzia și gustul ceaiului

Yerba Mate Fructe de pădure are un gust exact așa cum indică ingredientele sale. Vă puteți aștepta la notele afumate și pământoase ale ceaiului Mate, precum și la accentele proaspete și fructate de la mure, ananas și kiwi. Infuzia are o culoare gălbuie pală și miroase delicat atât a fructe, cât și a Mate.

Originea ceaiului

Ce este Yerba Mate probabil că nu are nevoie de prea multe explicații. Să menționăm doar că este o băutură tradițională sud-americană preparată din frunzele arborelui Ilex paraguariensis. Provine din America de Sud, unde consumul de Mate are o tradiție foarte veche. De ce este atât de populară? Conține cafeină și teobromină, stimulente care ajută la depășirea oboselii, a lipsei de concentrare și a stresului.

Infuzia din frunzele fermentate, care maturează timp de câteva luni, se prepară cel mai adesea într-o calabasa, un recipient realizat dintr-un dovleac scobit. Pentru consumul ei se recomandă să se folosească bombilla, un pai de metal cu filtru. Acesta garantează că veți bea doar o băutură pură, fără bucăți de plantă. Sud-americanii beau Mate cel mai adesea în grup. Ei trec calabasa din mână în mână și au conversații lungi și prietenoase în timpul acestor întâlniri.

Cum savurați Yerba Mate de unul singur depinde de dumneavoastră. În orice caz, suntem siguri că veți găsi mai multe variante. La acest amestec am adăugat, printre altele, iarbă de lămâie și mure. Să ne oprim o clipă la aceastea... Iarba de lămâie (Cymbopogon citratus) sau lemongrass este o plantă tropicală, rezistentă și relativ robustă, care crește până la 150 de centimetri înălțime. Toate părțile plantei au un miros și un gust proaspăt de lămâie, deoarece conțin uleiurile esențiale citral, limonen, nerol și geraniol. Se folosește în stare proaspătă în bucătărie, ca ingredient pentru supe, curry și marinade. În stare uscată, se folosește ca și condiment, deși aroma sa nu este la fel de intensă ca în stare proaspătă. Iarba de lămâie se folosește, de asemenea, la producerea uleiului esențial pentru aromaterapie, în cosmetică și ca ingredient în săpunuri și parfumuri. Murele sunt fructele arbustului Rubus. Tulpinile sale au spini. Se găsește peste tot în lume, cu excepția Antarcticii. Murele sunt populare atât pentru gustul lor, cât și pentru conținutul lor de vitamine A și C, taninuri, pectină, potasiu, cupru, fier și magneziu. Se consumă de obicei proaspete, dar pot fi folosite și la prepararea gemurilor, marmeladelor, siropurilor și chiar a băuturilor alcoolice distilate.