AMESTEC DE FRUCTE DIN SFECLĂ ROȘIE

Infuzia și gustul ceaiului

Interacțiunea armonioasă dintre morcovi dulci, stafide și căpșuni completează minunat bucățile mici de sfeclă roșie. Un element proaspăt aduce în compoziție mărul și bucățile de vanilie oferă un gust subtil. Pe scurt acest ceai roșu este fabulos. Nu e necesar nici să fie îndulcit.

Are un gust foarte bun când este cald, dar dacă preferați băuturile reci, umpleți paharele cu gheață, turnați ceaiul răcit peste și decorați cu căpșuni proaspete și mentă. Va fi un succes garantat.

Originea ceaiului

Un amestec de fructe cu sfeclă roșie care ar putea să crească în grădina dvs. cu excepția vaniliei, după care ar trebui să mergeți în Madagascar sau în Indonezia. Noi am procedat un pic diferit pentru combinarea acestui ceai - am cumpărat materiile prime de la un furnizor european certificat, care le-a ales frumos, le-a feliat, liofilizat, cântărit și ambalat. El a făcut chiar ;i teste pentru prezența metalelor grele și a altor substanțe nocive în fiecare lot. Totul a mers bine, așa că am combinat și am gustat până a apărut acest amestec magic de fructe.

Datorită faptului fructele și legumele sunt liofilizate, ele păstrează până la 90% din toate vitaminele și antioxidanții. În plus, ele au aspect, miros și gust ca și cele proaspete.

Nu vom vom vorbi despre mere, morcovi sau sfecă roșie. La fel, toată lumea cunoaște și căpșunile. Poate ne-am putea opri la vanilie, a cărei cultivare este mai mult decât interesantă.

Vanilia este una dintre cele mai renumite mirodenii originare din Mexic. Puțini știu însă că fructul sub formă de capsulă alungită (numită incorect păstaie) crește pe o orhidee din specia vaniliei. Vechii tolteci au folosit vanilia pentru a da gust mâncării, dar și ca medicament. A ajuns în Europa în secolul al XVI-lea și a câștigat imediat o mare popularitate.

Plantele tip liană, ajung până la câteva zeci de metri în natură, încep să rodească în al treilea an. În mediul natural, pentru formarea capsulelor este absolut necesară polenizarea prin itermediul albinelor din specia Melipona și a unor specii de colibri. De aceea vanilia până în anul 1841 a fost extrem de rară și foarte scumpă. Singurul producător a fost Mexicul. În 1841, oamenii de știință au descoperit o modalitate de a poleniza florile de vanilie în mod artificial. S-au înființat plantații în Madagascar, Réunion, Tahiti, Ceylon, Seychelles și Indonezia. După recoltare, capsulele galbene sunt fie opărite cu apă clocotită, expuse la soare, lăsate să se încălzească sub pânze, să se usuce la semiumbră și să matureze timp de 8 luni, sau alternativ se încălzec la soare și se usucă la semiumbră, după care urmează procesul de maturare.