Amestec motivant - ceai de fructe

Infuzia și gustul ceaiului

Infuzia și gustul ceaiului
După turnarea apei fierbinți, se dezvoltă un parfum proaspăt de iarbă de lămâie, completat imediat de note dulci de mere și căpșuni coapte. Guava confiată conferă infuziei un accent exotic plăcut și o savoare fructată delicată. Amestecul are un caracter ușor, proaspăt și foarte echilibrat, în timp ce petalele de trandafir și de floarea-soarelui contribuie la un postgust floral elegant. Acest amestec motivant are un gust excelent când este servit fierbinte, dar îl puteți savura la fel de bine și sub formă de ice tea preparat acasă.

Originea ceaiului

Amestecurile de ceaiuri cu fructe demonstrează că nu este nevoie de arbore de ceai pentru a obține o experiență gustativă bogată. Este suficient să combinați în mod ingenios fructe, plante aromatice și flori de calitate. Amestecul motivant – ceaiul cu fructe se bazează pe un principiu simplu: combinarea aromelor europene cunoscute cu cele tropicale și conferirea unui caracter proaspăt de plante.

Unul dintre cele mai interesante ingrediente este iarba de lămâie (Cymbopogon citratus), o plantă tropicală originară din Asia de Sud-Est. Aceasta formează tufe dense de frunze lungi și înguste, care, atunci când se freacă în mâini emană un miros intens de lămâie. Aroma sa proaspătă este dată în principal de uleiurile esențiale cu un conținut ridicat de citral. Iarba de lămâie este un ingredient popular în bucătăria asiatică și în băuturile pe bază de plante, deoarece le conferă o prospețime citrică pură, fără o aciditate pronunțată.

Iarba de lămâie conține, de exemplu:

• uleiuri esențiale (în special citral, geraniol și mircen),
• flavonoide,
• acizi fenolici,
• antioxidanți.

Caracterul exotic al amestecului este completat de guava, fructul copacilor din genul Psidium. Guava este originară din America Centrală și de Sud, însă în prezent este cultivată în majoritatea regiunilor tropicale ale lumii. Pulpa sa este suculentă, dulce și, în funcție de soi, poate avea un gust care seamănă cu o combinație de pere, căpșuni și mango. În amestecurile de ceai, guava este apreciată pentru gustul său fructat plin și aroma intensă.

Guava este o sursă naturală de:

• vitamina C,
• carotenoizi (în special licopen și beta-caroten),
• polifenoli,
• zaharuri naturale din fructe.

Gustul amestecului este completat plăcut de căpșuni, care se numără printre cele mai îndrăgite fructe europene. Dulceața lor se îmbină minunat cu iarba de lămâie proaspătă și cu guava exotică, în timp ce petalele de trandafir și de floarea-soarelui conferă infuziei un caracter floral delicat și un aspect atractiv. Datorită acestei combinații armonioase, se obține un ceai de fructe care încântă prin aroma și gustul său plăcut și proaspăt în orice anotimp.

Căpșunile sunt apreciate datorită conținutului de:

• vitamina C,
• antocianine,
• flavonoide,
• acizi de fructe (în special acidul citric și malic).