Ceai japonez

Ceai japonez

Japonia, al doilea nume al său este ceai. Poate cu o mică exagerare, putem spune că insula din Asia de Est nu poate fi imaginată fără frunzele verzi ale arborilor de ceai. Ceremonii de ceai, grădini de ceai, maeștri de ceai, colibele de ceai ... Ceaiul este pentru japonezi un simbol de simplitate, un mode de înțelegere a legilor naturii și pășirea către armonie. Deși a fost adus pe ascus în țară din China în secolul al VIII-lea de un călugăr budist, împreună cu tehnici de ceremonie a ceaiului, artiștii japonezi, samuraii, savanții, căpeteniile militare și împărații i-au conferit o cu totul altă dimensiune.

Prima plantație de ceai din Japonia a fost înființată la poalele Muntelui Hieizan. Aceasta se întinde între prefecturile Kyoto și Shiga. Grădinile de ceai contemporane pot fi găsite în această direcție - la sud de Tokyo, în special în provinciile Shizuoka, Kyus, Kyoto, Uji, Miyazaki sau Fujiyama și Kagoshima. Conform metodei de prelucrare, ceaiurile japoneze sunt împărțite în următoarele tipuri: sencha, bancha, gyokuro, kukicha, genmaicha și matcha special. Am descris detaliile în articolul „Istoria ceaiului sau călătorii parfumate ... prin Japonia”.

Cu greu puteți întâlni ceai negru în Japonia. L-au produs în cantități mici până în 1972, acum producția sa este aproape de zero. Pe de altă parte, ceaiul verde se produce în țară în cantitate de aproape 90 de mii de tone pe an. Cu toate acestea, mai puțin de 2 la sută este destinat exportului. Ceaiul este o parte esențială a vieții de zi cu zi a japonezilor.

De ce merită Japonia să fie vizitată? Pe lângă faimosul ceai, vă recomandăm cu siguranță să experimentați natura frumoasă cu munți, cascade și peșteri. Altarele plasate pe dealurile verzi și grădinile tradiționale asiatice pe o parte și cele mai rapide trenuri, cel mai înalt zgârie-nori și cea mai extravagantă modă pe cealaltă parte. Aceasta este Japonia din prezent.