CHINA LUNG CHING BIO - ceai verde

Infuzia și gustul ceaiului

O culoare minunată asemănătoare cu jadul este o sărbătoare pentru ochi. Cel mai important lucru la Lung Ching este gustul perfect echilibrat, cu note de nuci.

Originea ceaiului

O mulțime de ceaiuri cu marca Făntâna Dragonului sunt disponibile în mod curent pe piață. Totuși, singurul ceai original este acela care provine din provincia muntoasă Zheijang situată în sud-estul Republicii Populare Chineze. Și dacă, cum e în cazul nostru, este și Lung Ching din jurul faimosului lac West Lake, atunci puteți fi sigur că veți gusta un ceai absolut unic, de calitate superioară și de top. Se spune că băutura și-a câștigat numele după o fântână situată într-o pădure cu arbori de ceai, în mijlocul frumosului peisaj natural care înconjoară West Lake. Conform legendei, în jurul anului 250 e.n. a fost în această zonă o secetă mare și fermierii s-au rugat mult timp pentru ploaie. Un călugăr taoist a venit la fântână și a descoperit bârlogul dragonului. I-a cerut ploaie și în acel moment norii s-au adunat din toate părțile, salvând recolta. În semn de mulțumire ceaiul a fost numit Lung Ching.

Deja în secolul al VIII-lea e.n. acesta a fost menționat de Yu Lu, un scriitor și maestru al ceaiului, în cartea sa renumită despre celebrele ceaiuri chinezești. Pe vremea Imperiului Qing, el a fost denumit ceai imperial și, în timp, și-a construit o poziție unică ca băutură națională. Până de curând, cultivatorii îl trimiteau guvernului Lung Ching de calitate premium în loc de taxe. Recoltarea Fântânii Dragonului trebuie să aibă loc la începutul lunii aprilie înainte de sosirea ploilor de primăvară. Doar primele frunze cu muguri sunt culese manual și apoi întinse pe tăvile de răchită. După câteva ore, urmează prima rundă de tratament termic. Frunzele sunt presate înaintea curentului de aer foarte fierbinte înainte de a fi prăjite cu atenție în tigăile mari, sub supraveghere atentă. Cele mai bun Lung Ching se recunoaște după patru caracteristici de bază. Frunzele uscate ar trebui să aibă, de obicei, o formă plată tipică cauzată de presarea cu aer la temperaturi ridicate, iar infuzia rezultată trebuie să vă încânte prin culoarea sa unică de jad verde, parfum de orhidee și un gust dulceag.