Deliciu de soc cu aromă de miere – ceai de fructe

Infuzia și gustul ceaiului

Infuzia de culoare rubinie, cu o nuanță delicată de violet, se datorează fructelor de soc și a sfeclei. Gustul este dominat de fructele suculente de căpșuni și caise, iar stafidele adaugă un contrast ușor acrișor. Aroma de miere conferă delicatețe și dulceață naturală. Rezultatul este o experiență fructată completă, care va încânta atât copiii, cât și adulții.

Originea ceaiului

Socul negru se culege și prelucrează în Europa de sute de ani. Din fructe se prepară siropuri, care se adaugă în limonade sau apă fierbinte, iar din flori se prepară limonadă răcoritoare de soc, care se bea rece vara. În Evul Mediu, socul era plantat în jurul locuințelor, deoarece avea reputația de plantă protectoare. Odinioară exista chiar o regulă care interzicea tăierea tufelor de soc, ceea ce a dus la faptul că socul crește și în prezent lângă vechile gospodării. Este interesant faptul că din soc se prepară și băuturi fermentate, cum ar fi vinul de soc sau șampanie.

Căpșunile conțin mai multă vitamina C decât portocalele și orice amestec de ceai în care sunt adăugate are un gust pur și simplu excelent. Goji, cunoscut în China ca planta longevității, conține o mulțime de substanțe benefice. La fel este și sfecla roșie, care în plus înviorează culoarea infuziei.

Petalele de flori de portocal conferă ceaiului o notă proaspătă de citrice, care, împreună cu socul și fructele exotice, creează un ceai delicios.