Hibiscus flori tăiate - karkade

Infuzia și gustul ceaiului

Florile de hibiscus - karkade oferă o infuzie de culoare roșie intensă, cu un gust pronunțat acrișor. Se poate consuma cald, dar este excelent și sub formă de ice tea. Ceaiul se poate îndulci după preferință.

Originea ceaiului

Hibiscusul se găsește în zonele tropicale și subtropicale practic în toată lumea. Există câteva sute de specii care pot arăta diferit de fiecare dată - sub formă de tufișuri, arbuști și pomi, cu frunze caduce sau mereu verzi. Au frunze palmate și flori colorate foarte frumoase, adesea mari. Acestea pot fi albe, roz, roșii sau portocalii. Pentru iubitorii de ceaiuri de plante interesante sunt florile.

Caliciul roșu conține antioxidanți, vitamine, aminoacizi esențiali și antociani. Popularitatea hibiscusului este dovedită de faptul că a fost menționat într-un document medical antic datând din anul 1150 î.e.n. În așa-numitul Papirus Ebers sunt enumerate proprietățile sale, printre care se numără susținerea funcției intestinale și vasculare normale, a vitalității și împrospătarea organismului.

Special pentru prepararea ceaiului se folosește Hibiscusul sudanez (Hibiscus sabdariffa). Caliciile uscate, de culoare roșie, pot fi folosite pentru a prepara băuturi cu o varietate de arome și gusturi. Acestea vor reuși să vă împrospăteze întotdeauna, indiferent de perioada anului. Băutura Karkade menționată mai sus, se servește cu zahăr și lămâie. Senegalezii își aromatizează băuturile cu ghimbir, în timp ce panamezii adaugă zahăr, scorțișoară, cuișoare și nucșoară.

Hibiscusul poate fi folosit și pentru a prepara sucuri, gemuri sau chutney. Este foarte des folosit ca unul dintre ingredientele importante în ceaiurile vărsate. Adaugă atât o culoare frumoasă, cât și multe substanțe benefice.