Japan Kukicha Kagoshima Premium BIO - ceai verde

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiul Japan Kukicha Kagoshima Premium BIO oferă o infuzie galbenă până la galben-portocalie, aroma este ușoară, parcă dulce florală. În gust domnește umami, adică este delicat și delicios. În ansamblu ceaiul este foarte plăcut, fiecare înghițitură face să vreți să gustați și mai mult.

Originea ceaiului

Se spune că regiunea Kagoshima este poarta sudică spre Japonia. Briza oceanului îi conferă un climat subtropical, vremea este blândă pe tot parcursul anului, iar datorită activității vulcanice, o mare parte din regiune este acoperită de un strat de cenușă vulcanică. I se spune shirasu. De ce amintim acest fapt în legătură cu ceaiul? Pentru că tocmai această cenușă este bogată în minerale, pe care arborii de ceai le iubesc atât de mult. La fel cum iubesc și numeroasele ploi și cețuri pe care le primesc din abundență pe plantațiile din Kagoshima.

Se spune că primii arbori de ceai din Kagoshima au crescut încă din anul 700 î.Hr., dar au câștigat mai multă atenție la începutul secolului al XVII-lea, când fermierii i-au plantat în plantații. Deși acest lucru a crescut producția de ceai, calitatea acestuia nu a fost bună. Schimbarea a avut loc la sfârșitul secolului al XIX-lea. Fermierii au fondat prima asociație a producătorilor de ceai și au învățat treptat să îmbunătățească tehnicile de cultivare și de prelucrare a acestuia, în faimoasele regiuni de ceai Makinohara și Shizuoka. La mijlocul secolului al XX-lea, s-au întors în Kagoshima, au introdus un nou soi de arbore de ceai Yabukita (dezvoltat în Shizuoka), iar calitatea producției a început să crească rapid.

Dovada este ceaiul Japan Kukicha Kagoshima Premium BIO. Practic, este vorba despre tulpinile și lăstarii de sencha cultivate organic, care au fost umbrite suplimentar înainte de recoltare. Datorită acestui fapt, cantitatea maximă de L-teanină și alte substanțe responsabile de dulceața unică a băuturii rezultate s-a păstrat în frunzele sale. Pentru a aprofunda și mai mult gustul kukicha, fermierii l-au procesat la temperatură ridicată. Aroma este atât de faimoasă și gustul umami nu poate fi trecut cu vederea.

Dacă credeți că ceaiul kukicha a fost creat intenționat, vă înșelați. Ca multe alte lucruri bune, și acest ceai a apărut din întâmplare. Fermierii săraci foloseau crenguțe și tulpini uscate pentru a face ceai din necesitate. Dar au fost foarte surprinși de cât de fantastic este gustul lor și astfel faima ceaiului kukicha s-a răspândit în lume. Am scris întreaga poveste a ceaiului kukicha, inclusiv efectul său asupra sănătății, în articolul Kukicha - gâsca sălbatică din Japonia.