Jiaogulan - planta nemuririi (Ginseng cu cinci frunze)

Infuzia și gustul ceaiului

Infuzia din Jiaogulan are o culoare verde-gălbuie deschisă și un aspect curat, aproape „primăvăratic”. Gustul combină dulceața delicată cu prospețimea ierboasă, care conferă ceaiului o notă plăcută de ușurință. Finalul este ușor astringent, exact cât trebuie pentru a lăsa un gust plăcut la final, fără să fie prea puternic. Este o plantă care nu încearcă să vă cucerească de la prima încercare, dar cu fiecare înghițitură devine mai ușor de descifrat, mai fină și mai relaxantă.

Originea ceaiului

Jiaogulanul este originar din sudul Chinei, de unde s-a răspândit în Asia de Est și de Sud-Est; în literatură se menționează prezența sa din India și Bangladesh, prin Asia de Sud-Est, până în Japonia și Coreea, fiind menționată și Noua Guinee. În natură, îl veți găsi sub formă de liană în păduri, prin tufișuri și la marginea drumurilor de pe versanții montani, de obicei la altitudini mai mari.

Cum arată mai exact? Wikipedia descrie jiaogulanul ca o plantă cățărătoare dioică, care se agață de suporturi. Cea mai tipică trăsătură distinctivă sunt frunzele zimțate, care cresc cel mai adesea în grupuri de cinci. De aceea i se spune și „cinci frunze”. Fructul este un dovlecel mic, violet, necomestibil pentru om.

Din punct de vedere practic, este interesantă și rezistența sa. Jiaogulanul este rezistent la îngheț până la aproximativ -15 °C, partea aeriană moare în timpul iernii și reînvie în primăvară. Prin urmare, poate fi cultivat și în ghiveci, dar este corect să spunem că gustul și substanțele conținute de plante sunt sensibile la teren, adică la sol, soare, umiditate și variații de temperatură.

Din punct de vedere fitochimic, Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) este o plantă surprinzător de „bogată” – în literatura de specialitate se menționează izolarea a peste 200 de compuși, dintre care cea mai mare parte sunt saponine. Principalele grupe de substanțe conținute de Jiaogulan (ordonate de la cele mai tipice/menționate cel mai frecvent):

• Saponine triterpenoide,
• flavonoide,
• fitosteroli/steroli,
• triterpenoli,
• ginsenoside.

Și, desigur, nu trebuie să uităm nici de efectele benefice asupra sănătății:

• Nivelul lipidelor din sânge,
• nivelul normal al zahărului din sânge,
• sistemul cardiovascular,
• homocisteina,
• circulația și tensiunea sanguină,
• funcționarea normală a ficatului – curățare,
• echilibrul pH-ului în stomac,
• apărarea naturală – sistemul imunitar,
• antioxidant.