Lămâie proaspătă - Cold Brew 15

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiul de fructe Lămâie proaspătă - Cold Brew 15 oferă o culoare galbenă deschisă atunci când se toarnă apa. Are un miros foarte proaspăt și un gust la fel de proaspăt. Este obținut dintr-un amestec de mere, coajă de lămâie și ananas.

Originea ceaiului

Înainte de a trece la descrierea ingredientelor, trebuie să explicăm ce face ca acest ceai să fie cu adevărat special. Am pus cuvintele „cold brew” în denumirea sa ca o referire la o preparare foarte rapidă cu apă rece! Ceaiul Lămâie proaspătă - Cold Brew 15 este gata în 15 minute și, pentru că nu se folosește apă fierbinte, nu eliberează aproape nicio substanță amară. Ceaiul va fi dulce, ușor, armonios și delicios de bogat în arome.

Lămâie și ananas - acestea sunt cele două ingrediente de bază ale ceaiului Lămâie proaspătă - Cold Brew 15. Citrus limon este un arbore veșnic verde din familia rozaceelor. Inițial lămâile s-au cultivat în Asia, în special în nord-estul Indiei, în nordul Myanmarului și în China, dar în prezent se cultivă în principal în regiunile calde și subtropicale din întreaga lume. Cei mai mari producători de lămâi sunt Spania, Statele Unite, Argentina, India, Turcia și Mexic.

Arborele de lămâi poate ajunge la o înălțime de 3-6 metri și are frunze ovale cu o nuanță roșie distinctivă, care mai târziu devin verzi. Fructele sale galbene ovale sunt folosite atât în scopuri culinare, dar și în alte scopuri în întreaga lume. Coaja și pulpa de lămâie pot fi folosite la gătit și coacere, de exemplu în deserturi și produse de patiserie, sau în mâncăruri cu carne de pasăre, pește și legume. De asemenea, lămâia se adaugă în mod obișnuit la ceaiuri.

Sucul de lămâie conține aproximativ 5-6% acid citric, ceea ce îi conferă un gust acrișor caracteristic și un pH de aproximativ 2,2. Lămâile sunt bogate în vitamina C și conțin, de asemenea, cantități mici de vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina, riboflavina și niacina.

Și ce știm despre ananas? Este o plantă perenă care crește până la o înălțime de 1-1,5 metri. Are o tulpină scurtă și robustă și frunze rigide și ceroase. De obicei, produce până la 200 de flori la fructificare, deși unele soiuri cu fructe mari pot depăși acest număr. Atunci când florile încep să rodească, fructele mici individuale se unesc într-un singur fruct mare, cu semințe multiple. Astfel se obține ananasul.

Ananasul (Ananas comosus) este cea mai importantă plantă din familia Bromeliaceae. Este originară din America de Sud, unde a fost cultivată de secole. Când a apărut în Europa, în secolul al XVII-lea, a devenit rapid un simbol al luxului adevărat. În ceea ce privește parametrii nutriționali, să adăugăm că este bogat în fibre și vitamina C. Ananasul conține, de asemenea, mult mangan, necesar pentru construirea unor oase puternice.

Ceaiul de fructe Lămâie proaspătă - Cold Brew 15 se poate prepara în două moduri:

Hot Brew

1. Se toarnă apă clocotită la 100 °C, în proporție de 200-250 ml de apă la 1,5 până la 2 lingurițe de ceai. Timp de infuzare 5 minute (ceașcă acoperită), apoi se strecoară.

Cold Brew

1. Se toarnă apă rece la 15 - 20 °C, , în proporție de 200-250 ml de apă la 1,5 până la 2 lingurițe de ceai. Se infuzează timp de 15 minute (ceașcă acoperită), apoi se strecoară.