Tendințe estivale pentru ceai: 5 rețete de ceai care arată ca la cafenea

Se toarnă apă, se lasă la răcit și se adaugă lămâie. Nu avem nimic împotrivă, chiar și noi ne pregătim cu plăcere un astfel de ceai răcoritor vineri după-amiaza, când venim obosiți de la serviciu. Dar, în ultimii doi ani, atât în firma noastră, cât și pe rețelele sociale, a apărut ceva și mai bun. Aceste delicii arată ca cele de la cafenea, doar că prețul lor este mult mai mic. Cu aceste preparate veți face senzație atât pe rețelele sociale, cât și la petrecerile în grădină.

Băuturi pe bază de ceai = mai puțin zahăr, mai multă culoare și zero plictiseală

Față de limonadele dulci, ceaiul este mai ușor, iar cantitatea de zahăr o puteți controla în totalitate. Se combină excelent cu fructe, mentă, apă de cocos sau apă minerală carbogazoasă. În plus, multe tipuri de ceai au o culoare naturală intensă, de la roz până la albastru închis. Astfel, băutura arată bine chiar și fără alte artificii.

De multe ori, desigur, nu este vorba doar despre aspectul băuturii. Și conținutul de cofeină joacă un rol important. De aceea, este bine de știut că matcha și Earl Grey conțin cofeină, în timp ce hibiscusul și ceaiul albastru nu conțin. Pentru seară, așadar, este mai bine să alegeți ceaiul de hibiscus sau ceaiul albastru.

Prezentarea celor 5 băuturi răcoritoare

Matcha cloud cu apă de cocos

Începem cu băutura care este acum la modă peste tot. La cafenea, plătiți o sumă considerabilă pentru ea, deși, în esență, este făcută din ceai, frișcă și apă de cocos. Matcha este un ceai verde măcinat fin și conține atât cofeină, cât și L-teanină. Apa de cocos îi dă o notă de prospețime și lejeritate, iar spuma verde de deasupra creează acel efect „cloud” atât de apreciat.

Și de ce tocmai „Matcha Cloud”? Numele acestei băuturi vine pur și simplu de la spuma aerată care plutește deasupra ceaiului asemenea unui mic nor verde.

Ingrediente necesare

• 100 ml smântănă pentru frișcă
• 3 g matcha Japan Uguisu
• apă de cocos
• gheață
• îndulcitor după gust
• matcha pentru decor

Mod de preparare: Bateți frișca până devine spumă, iar dacă doriți să fie mai dulce, adăugați îndulcitor. Apoi adăugați matcha Japan Uguisu și continuați să mixați până când spuma se îngroașă. Puneți gheață într-un pahar, turnați apa de cocos peste ea, apoi așezați cu grijă spuma deasupra, în straturi.

Un praf de matcha presărat deasupra va fi cireașa de pe tort, iar apoi nu vă mai rămâne decât să fotografiați băutura pentru rețelele sociale. Apropo, pe contul nostru de Instagram găsiți un tutorial video cu ajutorul căruia oricine poate prepara Matcha Cloud cu apă de cocos.

Băutură răcoritoare cu hibiscus și cocos 

Nu consumați lapte sau pur și simplu nu vi se pare potrivit pe vreme călduroasă? Hibiscusul rezolvă ambele probleme. Culoarea sa intensă, roz-roșiatică, este dată de antocianine, pigmenți naturali. Nu conține cofeină și are un gust plăcut, ușor acrișor și răcoritor. Astfel, vă puteți bucura fără griji de băutura răcoritoare cu hibiscus chiar și în a doua parte a după-amiezii.

Ingrediente necesare:

• Flori de hibiscus
• apă de cocos
• gheață
• mentă pentru decor

Mod de preparare: Preparați un ceai de hibiscus flori mai concentrat, și lăsați-l să se răcească. Noi îl lăsăm chiar și peste noapte la frigider. În pahar puneți apoi gheață, apă de cocos și turnați foarte încet ceaiul de hibiscus răcit, peste dosul unei linguri, astfel încât straturile să se formeze frumos. Pentru decor, folosiți mentă sau, după preferință, fulgi de cocos.

Cum să creați corect straturile puteți vedea cel mai bine pe pagina noastră de Instagram.

Earl Grey carbogazos cu zmeură 

Vă plac băuturile carbogazoase, dar siropurile dulci nu vă atrag? Earl Grey face toată treaba în această băutură. Ceaiul negru cu bergamotă îi conferă profunzime și o notă citrică delicată, în timp ce zmeura și apa carbogazoasă îi dau prospețime și o ușoară aciditate fructată. Iar dacă zmeura se numără printre preferatele voastre, puteți adăuga fără probleme puțin mai multă.

Ingrediente necesare:

• zmeură
• gheață
• apă minerală carbogazoasă
• Ceai negru Earl Grey Grădina de trandafiri
• mentă pentru decor

Mod de preparare: Lăsați la răcit o infuzie mai concentrată de Earl Grey Grădina de trandafiri. Puneți gheață și zmeura zdrobită pe fundul paharului, adăugați apă carbogazoasă și câteva bucăți de zmeură întregi. Turnați încet ceaiul deasupra, astfel încât să se formeze straturi, dar nici de această dată nu uitați de câteva frunze de mentă pentru un plus de aspect.

Coconut butterfly pea flower cloud

Recunoaștem, acesta este preferatul nostru pentru fotografii. Ceaiul albastru, cunoscut la noi sub denumirea de clitoria ternatea, iar în engleză drept butterfly pea, are în mod natural o culoare albastră intensă, datorată antocianinelor. Iar tocmai datorită acestora începe mica demonstrație magică.

Sunt suficiente câteva picături de lămâie, iar culoarea albastră începe să se transforme în violet, uneori chiar în roz. Într-un pahar cu gheață și apă de cocos, nuanțele se întrepătrund treptat, astfel încât băutura încântă nu doar prin gust, ci și prin aspect.

Ingrediente necesare:

• gheață
• apă de cocos
• Ceai albastru Clitoria ternatea
• sirop după gust
• 60 ml frișcă

Mod de preparare: Mai întâi preparați un concentrat foarte puternic din ceai albastru și lăsați să se răcească bine. Nu este recomandat să grăbiți acest pas, deoarece ceaiul cald poate face ca frișca să se taie.

Bateți separat frișca împreună cu siropul, adăugați puțin ceai răcit și amestecați ușor până când obțineți o spumă albastră. Puneți gheață în pahar, adăugați apa de cocos și restul de ceai. La final, decorați băutura cu spuma albastră obținută și cu o floare de ceai albastru.

Jasmine matcha cloud

Dacă preferați aromele florale în locul celor fructate, ceaiul de iasomie nu vă va dezamăgi. Este ușor, delicat parfumat, iar în combinație cu spuma de matcha capătă o textură cremoasă și o nuanță verde mai intensă. Apoi adăugați în frișcă un praf de sare. Poate părea puțin neobișnuit, dar tocmai aceasta ajută la armonizarea plăcută a tuturor aromelor.

Ingrediente necesare:

• 3 g matcha Kikyou BIO
• 60 ml frișcă
• puțină sare
• îndulcitor după gust
• ceai de iasomie
• gheață
• lămâie după gust

Mod de preparare: Bateți smântâna împreună cu sarea și îndulcitorul, adăugați matcha Kikyou și mai mixați puțin, până când obțineți o spumă verde fină. Preparați separat un ceai de iasomie mai concentrat și lăsați-l să se răcească. Puneți gheață în pahar, turnați ceaiul și, după gust, adăugați câteva picături de lămâie pentru un plus de prospețime. Apoi așezați cu grijă spuma de matcha deasupra.

Câteva trucuri pentru un rezultat reușit

Stratificarea nu este deloc complicată, dar merită să țineți cont de câteva detalii. Lăsați întotdeauna ceaiul destinat stratificării să se răcească și, fără probleme, preparați-l puțin mai concentrat, deoarece gheața îl va dilua oricum la final. Amestecați spuma de frișcă doar cu ceai rece; în contact cu ceaiul cald, aceasta se poate tăia. Și nouă ni s-a întâmplat de mai multe ori la început, chiar dacă nu ne place să recunoaștem. Adăugați spuma abia la final.

Dacă doriți să păstrați straturile separate, turnați lichidul încet, ideal peste gheață sau cu ajutorul unei lingurițe. În cazul băuturilor carbogazoase, este bine să procedați cu atenție și pentru a evita ca lichidul din pahar să dea pe dinafară. Înainte de a o mixa, cerneți matcha, altfel în spumă pot apărea cocoloașe nedorite.

Asta este tot. Cinci băuturi diferite, toate având la bază același ingredient – ceai vrac de calitate. În oferta ManuTea găsiți de toate, de la matcha Japan Uguisu BIO până la Earl Grey Grădina de trandafiri. Și nu uitați că pe contul nostru de Instagram găsiți instrucțiunile necesare pentru toți cei care s-au hotărât să încerce aceste băuturi spectaculoase.