Yerba Mate Ginger

Infuzia și gustul ceaiului

Amestecul de ceai Yerba Mate Ghimbir este unul dintre cele al căror gust nu îl veți uita niciodată. Pe o parte este delicat și foarte plăcut, pe de altă parte, combină mate pământos, ghimbirul picant și piperul roz iute. Infuzia are o culoare galbenă deschisă atunci când se toarnă peste apă fierbinte.

Originea ceaiului

Începem cu faptul că, în mod tradițional, yerba mate se prepară prin infuzare în apă fierbinte, se servește într-un recipient numit calabasa și se bea printr-un pai metalic cu filtru, cunoscut sub numele de bombilla. Este un ritual adânc înrădăcinat în cultura sud-americană - simbolizând prietenia și ospitalitatea.

Desigur, puteți prepara acest amestec de ceai în același mod. Pe lângă o experiență frumoasă, veți obține și o sursă valoroasă de antioxidanți, vitamine și minerale. Frunzele și rămurelele de Ilex paraguariensis, din care se prepară mate, conțin o serie de substanțe bioactive, inclusiv cofeină, teobromină și teofilină, precum și vitaminele A, B1, B2, B3, B5, C, E, plus magneziu, potasiu, calciu, fier și zinc. Merită încercat, nu credeți?

Dacă vă întrebați ce este de fapt Ilex paraguariensis este un copac veșnic verde care crește până la 15 metri înălțime și are frunze ovale, de culoare verde închis, cu margini fin dințate. Florile sunt mici, albe și dispuse în buchețele, în timp ce fructele au forma unor bobițe roșii. Planta este originară din America de Sud, în special din regiunile Paraguay, Argentina, sudul Braziliei și Uruguay. Crește în pădurile tropicale subtropicale, unde prosperă într-un climat cald și umed.

Istoria utilizării yerba mate datează de foarte mult timp. Nativii sud-americani, în special membrii tribului Guaraní, consumau frunzele de Ilex paraguariensis pentru efectele sale stimulante și le foloseau, de asemenea, ca parte a ritualurilor. În secolul al XVI-lea, colonizatorii europeni au făcut cunoștință cu acestea, iar mai târziu misionarii iezuiți au început chiar să cultive sistematic Ilex paraguariensis. Datorită comerțului, acesta s-a răspândit rapid în toată America de Sud.

Historie zázvoru sahá tisíce let do minulosti. Byl využíván už ve starověké Indii a Číně, během období  římské říše patřil k cenným obchodním artiklům dopravovaným po Hedvábné stezce do Evropy.

Când am adăugat ghimbirul la yerba mate, am avut cele mai bune motive. Rizomul uneia dintre cele mai vechi și mai valoroase plante conține gingerol, shogaol, zingiberene, vitamina C, vitamine B (precum niacina) și minerale precum magneziu, potasiu și mangan. Datorită acestora, este antiinflamator, susține vitalitatea, oasele și articulațiile, funcția cardiovasculară normală și nivelul normal al zahărului din sânge.

Rizomul de ghimbir este masiv, și se vinde in stare proaspătă sau uscată. Rădăcina are o nuanță caracteristică gălbuie sau roșiatică, iar suprafața sa este ondulată și neregulată. În sălbăticie, crește în principal în zonele tropicale ale Asiei, este adesea cultivat în India, China sau Japonia și este, de asemenea, o cultură esențială în zone precum Jamaica și Thailanda.

Istoria ghimbirului datează de mii de ani. Era folosit în India și China antică, iar în timpul Imperiului Roman era unul dintre produsele comerciale valoroase transportate de-a lungul Drumului Mătăsii către Europa.