Assam Broken STD - ceai negru

Infuzia și gustul ceaiului

Assam Broken TFBOP - ceai negru oferă o infuzie de culoarea mahonului atunci când se toarnă peste apă fierbinte. Gustul poate fi descris ca fiind plin, intens, de malț. Veți găsi note blânde de mirodenii și o dulceață încântătoare.

Vă recomandăm să consumați ceaiul pur, dar este excelent și cu lapte și zahăr.

Originea ceaiului

Acesta este un ceai cu adevărat special. Citiți! În primul rând, provine din faimoasa grădină de ceai Dikom din regiunea Assam din India (concret din zona Dibrugarh). În al doilea rând, se mândrește cu eticheta Tippy Flowery Broken Orange Pekoe (TFBOP), care este o dovadă a calității sale ridicate și a prelucrării atente. Și, în al treilea rând, are un gust minunat, plin și multă teină.

Și acum, pe rând...

Assam, una dintre cele mai importante regiuni de ceai din lume, este situată în nord-estul Indiei. Este caracterizată de o climă caldă și umedă, cu precipitații abundente în timpul sezonului musonic. Temperaturile medii variază între 22 °C și 32 °C, creând condiții ideale pentru cultivarea arborulor de ceai chinezesc (Camellia sinensis). Profilul aromatic unic al ceaiurilor locale se datorează atât microclimatului specific regiunii Assam, cât și, bineînțeles, modului în care sunt prelucrate frunzele de ceai.

În cazul acestui ceai negru, îi recunoaștem calitățile la prima vedere. Acesta poartă numele TFBOP, Tippy Flowery Orange Pekoe, care arată că ceaiul conține o proporție mare de muguri tineri (tips) de culoare aurie. Acestea îi conferă delicatețe și dulceață. Procesul de prelucrare începe cu adunarea atentă a celor mai tinere frunze și muguri, care trebuie lăsate să se ofilească, apoi se rulează, fermentează și se usucă. Rezultatul este un ceai cu frunze lungi, rulate uniform și cu un conținut ridicat de vârfuri aurii. Completarea cu Broken (B) în denumirea TFBOP indică faptul că frunzele au fost mărunțite intenționat în bucăți mai mici în timpul procesării. Acest lucru scurtează timpul de infuzare și crește intensitatea aromei infuziei.

Să rămânem pentru o clipă la curiozitățile legate de ceai. Ceaiul a fost adus din grădina Dikom Tea Estate, situată în zona Dibrugarh. Aceasta are o istorie și o reputație foarte prestigioasă ca plantație producătoare de ceaiuri de cea mai înaltă calitate. Numele Dikom provine din limba locală Bodo, unde „Di” sau „Doi” înseamnă apă și se referă la puritatea apei folosite la producerea ceaiului. Amplasarea strategică a grădinii în inima regiunii de ceai Assam permite arborilor de ceai să crească în condiții optime, așa că nu este de mirare că ceaiurile de acolo au un gust atât de delicios.

Assam Broken TFBOP va oferi un gust plin, intens, cu note tipice de malț și ușor condimentate. Este delicios ca atare, dar este excelent și cu lapte și zahăr. Exact așa cum este servit în India. Este, de asemenea, popular ca bază pentru amestecurile de ceai pentru micul dejun, cum ar fi popularul English Breakfast.