Assam FBOP Moran Broken - ceai negru

Infuzia și aroma ceaiului

După prepararea ceaiului Assam FBOP Moran Broken, infuzia strălucește cu o culoare maro-portocalie intensă și oferă o aromă puternică, corpolentă. Gustul este robust, aromat și ușor de malț, așa cum îi stă bine unui adevărat ceai Assam. Infuzia este ideală nu numai pentru cei care preferă ceaiul simplu, dar și pentru cei care iubesc servirea britanică cu un strop de lapte. Datorită frunzelor fărâmițate din clasa FBOP, ceaiul infuzează rapid, iar intensitatea gustului se dezvoltă după doar câteva minute. Acesta poate fi savurat la micul dejun, în timpul unei zile de lucru încărcate și ca o bază excelentă pentru masala chai.

Originea ceaiului

Ceaiul Assam FBOP Moran Broken provine din regiunea Moran din India, care este situată în mijlocul regiunii de ceai Assam. Imaginați-vă plantații de câmpie situate în valea mărețului râu Brahmaputra, un climat cald și umed și precipitații musonice abundente. Acestea sunt condițiile în care cresc arborii de ceai Camellia sinensis var. assamica.

Cultivarea ceaiului în Assam are o poveste surprinzător de plină de aventuri. Totul a început în 1823, când exploratorul scoțian Robert Bruce a descoperit acolo arbori sălbatici de ceai, pe care tribul local Singpho îi folosea pentru a prepara o băutură interesantă. Exemplarele lui Bruce au ajuns la Grădina Botanică din Calcutta, unde au fost recunoscute ca fiind o varietate distinctă, diferită, de forma chinezească a arborelui de ceai.

Primele plantații au fost înființate în Assam în anii 1830, prin eforturile fratelui său, Charles Alexander Bruce, care a jucat un rol esențial în dezvoltarea cultivării comerciale a ceaiului. În 1838, primul ceai Assam a fost expediat la Londra, iar un an mai târziu era vândut acolo la licitație. Una dintre figurile-cheie ale istoriei ceaiului indian a fost Maniram Dewan, prima persoană din India care și-a înființat propriile grădini și care a jucat un rol esențial în dezvoltarea cultivării arborilor de ceai.

Ulterior, a fost înființată Assam Company, prima companie de ceai din lume. Aceasta a pus bazele producției de masă și a făcut ca Assam să intre în istorie ca producător de ceaiuri negre intense, corpolente și deosebite. Institutul de Cercetare a Ceaiului Tocklai, cel mai vechi institut de cercetare a ceaiului din lume (fondat în 1911 în Jorhat), a jucat, de asemenea, un rol important în dezvoltarea sa.

Assam FBOP Moran Broken este unul dintre așa-numitele ceaiuri tradiționale. Acest lucru se datorează faptului că este fabricat prin metoda tradițională de rulare, oxidare și uscare. Denumirea FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe) sugerează că ceaiul conține frunze mai mici cu vârfuri aurii, care garantează o infuzare rapidă și o aromă intensă. Cuvântul „Orange” se referă istoric la calitatea și regalitatea engleză a familiei Orange, nu la aroma de citrice.

Datorită combinației unice de locație, climă și procesare atentă, acest ceai oferă un caracter tipic din Assam: un gust plin, puternic și de malț care va încânta atât iubitorii de ceaiuri negre pure, cât și pe cei cărora le place să adauge un strop de lapte. Assam FBOP Moran Broken este, pe scurt, întruchiparea unei tradiții a ceaiului cu o istorie lungă și bogată.