ASSAM HATIMARA CTC BOP - ceai negru

Mai multe despre ceai

India este considerată leagănul ceaiului și Assam este locul în care crește o specie deosebită de arbore de ceai chinezesc numită Assamica. Se caracterizează prin frunze mari de ceai și, de asemenea, prin condiții geografice specifice necesare în care se dezvoltă cel mai bine. Spre deosebire de alți arbori de ceai, Assamica are nevoie de altitudine minimă, precipitații abundente și umiditate ridicată. Exact astfel este zona de pe malul miticului fluviu Brahmaputra. Datorită combinației „cu efect de seră” a tuturor factorilor naturali, localnicii sunt capabili să cultive și să exporte ceaiuri extrem de delicate și de înaltă calitate către întreaga lume.

Prelucrarea ceaiului

Pentru ceaiul Assam Hatimara CTC BOP frunzele de ceai se prelucrează în mod tipic. Abrevierea CTC înseamnă Crushing (zdrobire) – Tearing (rupere) – Curling (rulare). Prin urmare, este clar că după culegere, frunzele ofilite sunt zdrobite, rupte și rulate în bile mici într-o rolă specială. Sucul eliberat se adaugă din nou la frunze. Apoi urmează la ceaiurile negre fermentația obișnuită și uscarea cu aer cald. Ceaiurile procesate prin tehnologia CTC se caracterizează printr-o infuzie foarte tare, închisă la culoare cu un gust plin.