BAI MU TAN - ceai alb

Infuzie și gustul ceaiului

Acest ceai alb oferă o infuzie galbenă frumoasă, cu o aromă plăcută și ușoară. Gustul său este construit pe baza florală, nu este astrigent nici amar. Dimpotrivă, Bai Mu Tan lasă un gust blând și răcoritor pe limba voastră.

Originea ceaiului

Bai Mu Tan nu provine din nici o grădina de ceai necunoscuta. Este produs din ceaiul chinez (Camellia sinensis), care a crescut în provincia Fujian. Caracterul său il formează munții înalți, precipitații frecvente și condiții speciale de sol. Datorită acestui fapt, ceaiurile sunt pline de putere și mugurii lor au finețea necesară și abilitatea de a absorbi mirosul înconjurător. Ceaiul alb (Pai Mu Tan, Bai Mu Tan, Bujor alb, Bai Mudan) putea fi gustat numai de Împăratul chinez.

A fost foarte rar și delicat si toată recolta a mers direct la curtea imperială. Astăzi este cerută nu numai în China dar și în America și Europa, iar producția sa nu este încă în măsură să satisfacă cererea. Pentru ca ceaiul alb să fie de cea mai bună calitate, acesta trebuie să conțină o mare parte din muguri. Acestea sunt recoltate în câteva săptămâni, in mijlocul lunii martie. Plantațiile în teren deluros sunt culese de femei și fete cu coșuri mari pe spate.

Frunzele și mugurii sunt culese și predate la procesare. Frunzele se lasă la ofilit și apoi se usucă. Cu toate acestea, temperatura aerului trebuie să fie relativ scăzută, astfel încât frunzele să nu fie deteriorate. De aceea această parte a producției este lungă.