CEAI ALBASTRU - plantă (Clitoria ternatea)

Infuzie și gustul ceaiului

Puteți vedea ceaiul albastru la prima vedere - florile clitors sunt cu adevărat albastre și au o infuzie turcoaz după infuzarea cu apă fierbinte. Culoarea sa variază în funcție de pH-ul lichidului, ceaiul din clitors combinat cu câteva picături de lămâie este, de exemplu, purpuriu foarte închis. Gustul este descris ca fiind natural, pământesc și lemnos, similar cu unele ceaiuri verzi.

Originea ceaiului

Cea mai remarcabilă parte a clitoriei (Clitoria ternatea) este o floare de culoare albastru închis, de formă feminină. Planta însăși arată ca un tufiș cu frunze verzi eliptice. Clitorie este o planta perena, florile sale sunt de aproximativ 4 centimetri lungime. Fructele sunt păstăi plate care conțin 6 până la 10 semințe. Înainte de a se maturiza, pot fi consumate. Clitorie este cultivată ca o plantă ornamentală, interesantă fiind plantarea acolo unde este necesară îmbunătățirea calității solului. Rădăcinile sale oferă un mediu simbiotic cu bacterii de sol care transformă azotul din atmosferă în substanțe utilizabile de către plante. Azotul este apoi returnat în sol atunci când se descompune.

Habitatul său natural are clitors în majoritatea țărilor din Asia de Sud-Est, deci are numeroase nume. În Thailanda și Vietnam, de exemplu, ceaiul clitoral este disponibil pentru noi ca un ancan. Se amestecă cu menta, miere și lamaie și o folosește ca o băutură liniștitoare și relaxantă pentru seară. De multe ori este servit în spa și wellness.

În locurile în care au apărut inițial, florile albastre sunt folosite ca coloranți. Bucătăria din Malay funcționează cu un extract care pătează orezul lipicios. În Thailanda, acestea produc sirop albastru, în Birmania, florile sunt înfășurate în aluat și prăjite.

Floarea clitorsului, care este procesată prin uscare atentă, conține în primul rând flavonoide implicate într-un număr de procese de vindecare în organism. Ceaiul poate fi consumat cald sau înghețat. Modificările de culoare preferate sunt combinate cu lămâie sau hibiscus. Punctele populare de pumn sau cocktail-uri sunt populare. Ceaiul înghețat în cuburi de gheață se dizolvă încet și schimbă culoarea băuturii.