Ceylon FBOPEXSP Golden Tips - ceai negru

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiul Ceylon FBOPEXSP Golden Tips oferă o băutură minunată închisă la culoare și plăcut aromată după ce se toarnă apa fierbinte. Este unul din acele ceaiuri, pe care veți dori să le gustați din nou și din nou, pentru că veți descoperi mereu ceva interesant în gustul lui. La prima degustare veți simți dulceață și gust picant, iar pe cerul gurii se va revărsa un gust ușor acrișor. Următoarele infuzii vor fi mai delicate, poate puțin fructate.

Originea ceaiului

Primii arbori de ceai au fost plantați în Sri Lanka, în regiunea Kandy. Deci, este evident că localnicii au o relație profundă cu acești arbori și îi consideră parte a culturii lor. Acest lucru s-a întâmplat în 1867, după „marele dezastru de cafea”, în timpul căruia o boală fungică a afectat plantațiile de cafea. Locul lor a fost luat de o nouă cultură - arborele de ceai chinezesc (Camellia sinensis).

Fostul sediu al regilor sinhalezi, accesibil doar prin trecători montane, a devenit literalmente capitala ceaiului din Sri Lanka. Plantațiile de ceai acoperă dealurile între 650 și 1.300 de metri altitudine, clima este umedă și influențată de vânturile musonice de sud-vest. Temperaturile medii anuale sunt în jur de 18 ⁰C, perioada din ianuarie până în aprilie este considerată cea mai uscată perioadă a anului. Musonii frecvenți apar între lunile mai și iulie și din octombrie până în decembrie. 

În regiunea Kandy, ceaiul este recoltat din ianuarie până în aprilie, când zilele sunt senine și răcoroase. Cel mai adesea femeile merg pe plantații. Ele pot recolta până la 20 de kilograme de frunze de ceai pe zi, care sunt transportate de muncitori la fabricile de procesare imediat după culegere. Acolo, ceaiul este lăsat să se ofilească, apoi este rulat fie manual, fie cu mașina. Datorită acestui fapt, sucul celular este eliberat în frunze și începe procesul de fermentație. Așa-numita fermentație controlată trebuie supravegheată de o persoană cu experiență. Aceasta monitorizează temperatura, culoarea, aroma și umiditatea ceaiului. Determinarea momentului potrivit pentru a opri fermentația necesită multă practică. Această etapă este cea mai importantă pentru că de ea depinde gustul mirosul și aspectul pe care îl va avea ceaiul. În cele din urmă, frunzele trebuie să fie uscate, sortate, cântărite și împachetate.

Să analizăm pe scurt numele ceaiului. Golden Tips se referă la mugurii aurii din care este făcut și care îi conferă un gust delicat. Abrevierea FBOPEXSP descrie Fine Broken Orange Pekoe Extra Special, ceea ce înseamnă că este un ceai de o calitate excepțională.