CEYLON OP 1 PETTIAGALLA - ceai negru

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiurile Ceylon excelează printr-un gust plăcut și o aromă minunată. Ceylon OP 1 „Pettiagalla“ lasă în plus pe cerul gurii o urmă ușor picantă, care îl diferențiază total de alte ceaiuri negre. Băutura tare, însă numai mediu astringentă poate fi savurată în orice moment al zilei. În general este însă recomandat, ca ceai de după-amiază.

Originea ceaiului

Acest ceai de înaltă calitate provine de pe plantația Pettiagalla, cea mai veche din Ceylon (Sri Lanka). Cultivarea arborilor de ceai, recoltarea și prelucrarea frunzelor acestora, se desfășoară încă foarte tradițional aici. Fermierii locali folosesc instrumente antice și onorează practicile verificate. Tocmai de aceea ceaiul Ceylon OP 1 "Pettiagalla" este atât de extraordinar și căutat. Faimoasa grădină de ceai este situată în regiunea Dimbula, la mare înălțime în munți, înconjurată de o natură minunată . Arborii de ceai (Camellia sinensis) au condițiile optime pentru creșterea și crearea mugurilor de calitate și frunzelor bogate în substanțe benefice sănătății. Se culeg de obicei mugurii și cele mai apropiate două frunze, deoarece tocmai ele conțin cea mai mare aromă și gust.

Pentru Ceylon OP 1 " Pettiagalla " sunt caracteristice frunzele elegante, lungi, sârmoase, de culoare închisă. Pe parcursul producției lor, ese nevoie de supravegherea respectării atente a tuturor proceselor, temperaturilor, presării și sortării. După culegere, frunzele de ceai sunt transportate în fabrică, unde sunt răsfirate pe rogojini și lăsate să veștejească. Prin presarea și rularea ulterioară se rupe structura lor celulară. Are loc eliberarea sucului, care este adunat și adăugat înapoi la materialul vegetal. Fermentația este supravegheată de cel mai experimentat manager al plantației. Este foarte important ca oxidarea enzimelor din frunzele de ceai să aibă loc în condiții verificate de ani de zile. Uscarea are loc cel mai adesea în cuptoare, și și aici se monitorizează dacă temperatura nu depășește limita. În cazul acesta cultura ar fi degradată, iar ceaiul ar avea o aromă atipică, chiar iritantă. Pe tot parcursul procesului, frunzele de ceai se schimbă din verzi în maronii închis și absorb gustul, aroma și tăria.