China Hunan Gao Shan Green Dragon - ceai verde

Infuzia și gustul ceaiului

După ce se toarnă apa fierbinte, frunzele uniform rulate, de culoare gălbuie, se deschid treptat și formează o infuzie clară, aurie, în ceainic sau în ceașcă. Chiar și primul miros este tipic „montan” – curat, proaspăt, cu o notă florală delicată și ușor vegetală. Bucurați-vă de un gust plin și pronunțat, dar rafinat. Ceaiul este proaspăt și suculent, cu o ușoară notă de malț. Gustul său se transformă treptat într-un postgust dulce. Notele florale delicate se împletesc cu nuanțe verzi și creează un postgust lung și armonios, care rămâne mult timp după ce ați terminat de savurat ceaiul.

Originea ceaiului

Ceaiul verde numit China Hunan Gao Shan Green Dragon provine din districtul Shi Men, din nordul provinciei Hunan. Este o zonă cu păduri dense, munți acoperiți de ceață și (cum altfel) grădini de ceai uimitoare. Shi Men se învecinează cu provincia Hubei și este una dintre cele mai înalte zone din Hunan. Nu departe se înalță munții Huping, cel mai înalt punct al întregii provincii, cu o altitudine de peste 2 000 de metri. Chiar la poalele acestora, la altitudini de aproximativ 1 200 de metri, cresc arbori de ceai din care provine ceaiul Hunan Gao Shan Green Dragon.

Pentru a avea o imagine completă a acestui loc, să descriem pe scurt clima de aici. Zona se află la granița dintre zona subtropicală centrală și cea nordică, deci este umedă, cu precipitații abundente, dar fără temperaturi extreme. Altitudinea și ceața frecventă funcționează, de asemenea, ca un filtru natural al radiației solare. Frunzele de ceai nu suferă astfel de arsuri și, datorită microclimatului specific, capătă o puritate tipică, o aromă de lungă durată și un gust profund, plin, cu un postgust ușor dulce.

Shi Men este interesant nu numai din punct de vedere al naturii, dar și al istoriei. Este o regiune importantă pentru producția de ceai, cu plantații extinse, care au fost sistematic extinse și modernizate în ultimii ani. Provincia Hunan se prezintă ca „provincia ceaiului în cinci culori”. Aceasta produce ceaiuri verzi, galbene, albe și negre. Grădinile locale se numără printre zonele de producție recunoscute oficial pentru cultivarea ceaiului și dețin certificări de tip „aliment verde”, care confirmă puritatea mediului și calitatea controlată a producției.

Ceaiul local este parte integrantă a culturii etniei locale Tujia. Metodele tradiționale de cultivare și prelucrare a ceaiului, respectul pentru munți și păduri și legătura strânsă cu peisajul conferă ceaiului un caracter distinctiv. Așadar, când țineți în mână un pachet de ceai Hunan Gao Shan Green Dragon, este ca și cum ați fi invitați într-o călătorie în nordul provinciei Hunan. Fiecare infuzie povestește despre versanții împăduriți, zorii de zi învăluiți în ceață și lunga tradiție a ceaiului, care a fost perfecționată aici de generații întregi.