China Peach Oolong

Infuzia și gustul ceaiului

Este suficient să turnați apă fierbinte peste ceaiul China Oolong Peach (atenție, nu apă clocotită) și veți obține o infuzie de o culoare galbenă, strălucitoare, cu un miros foarte plăcut de piersică. Gustul acestui ceai oolong este la fel de plăcut - așteptați-vă la note dulci, fructate, cu o ușoară nuanță florală.

Originea ceaiului

Ceaiurile oolong au o istorie fascinantă, așa că merită să vă povestim puțin despre aceste ceaiuri. Au început să fie produse în China antică, mai exact în regiunea Fujian. Fiecare dintre satele sale s-a specializat în propriul mod de a fermenta parțial frunzele de ceai, rezultând un număr imens de soiuri unice, bogate și complexe.

În timpul dinastiei Qing (1644-1911), acest tip de ceai a fost perfecționat. Atunci, ceaiul oolong a căpătat forma sa actuală și a devenit extrem de popular nu numai în China, dar și în alte țări asiatice - și chiar a început să fie exportat în Europa. Desigur, nu toată lumea de pe bătrânul continent și-l putea permite, deoarece ceaiul oolong era disponibil doar în cercurile aristocratice. Acesta a devenit un simbol al rafinamentului și al sofisticării.

În traducere, oolong înseamnă „dragon negru”. Este un ceai semi-fermentat, undeva între ceaiul verde și cel negru. Procesul de producție este foarte solicitant. Pentru a obține gradul dorit de fermentare și aroma atractivă, trebuie să se lucreze în mai multe etape. După recoltare, frunzele de ceai sunt lăsate să se ofilească puțin la soare înainte de a fi zdrobite ușor de muncitori și aruncate în mod repetat în coșuri. Acesta este un pas crucial în dezvoltarea gustului floral caracteristic și a aromei dulci. Odată ce fermentația este completă, frunzele sunt rapid încălzite, modelate și uscate. După cum s-a menționat, ceaiurile oolong sunt fermentate doar parțial - de obicei între 20 și 40 %.

Ceaiul China Fine Oolong, care provine din comitatul Anxi, este o combinație a două soiuri bine cunoscute: Hairy Crab și Tie Kuan Yin. Hairy Crab, care își trage numele de la marginile pufoase ale frunzelor, este tipic pentru regiune și conferă ceaiului o aromă densă și dulce. Tie Kuan Yin aduce o aromă florală delicată. Ceaiul oolong din Fujian este cunoscut pentru capacitatea sa de a reîmprospăta, de a trezi și de a calma, ceea ce îl face un companion ideal pentru întreaga zi.

Acest ceai este aromat cu un gust de piersici care se îmbină perfect cu dulceața sa naturală și cu notele florale. Ceaiul oolong din Fujian va fi apreciat de toți cei care doresc să se bucure de un ceai cu o istorie bogată și o calitate excelentă.