CHINA YUNNAN PINE NEEDLE - ceai negru

Infuzia și gustul ceaiului

Dacă vrem să descriem gustul ceaiului China Yunnan Pine Needle, cuvintele cum ar fi delicat, fin și ușor nu pot lipsi. Băutura cu gust plăcut dulce și o savoare ușor condimentată este pur și simplu minunată în toate privințele. Infuzia are o culoare maro deschisă și o aromă floral fructată.

Originea ceaiului

Nu este nevoie să vorbim mult despre faptul că provincia Yunnan din China oferă lumii ceai de cea mai bună calitate. Cu toate acestea, merită menționat faptul că face acest lucru de mai bine de șaptesprezece secole, iar cea mai mare parte a producției sale este în mod tradițional ceaiul verde. Ceaiurile negre, fermentate, au început să fie produse în grădinile locale numai în 1939. Cu toate acestea, au câștigat o reputație extraodinară extrem de repede. Frunzele de ceai pentru China Yunnan Pine Needle sunt culese de lucrători exclusiv primăvara. Trebuie alese cu atenție, se culeg numai mugurii închiși și primele două frunze. Ca rezultat, în ceai găsim muguri aurii și frunze neobișnuit de lungi, plate și rulate.

Acestea au dat și numele ceaiului - Pine Needle (ace de pin). Meritul poate fi atribuit mai multor factori. Poziția zonei Yunnan joacă un rol foarte important. Acesta este situată pe marginea de est a lanțului muntos Himalaya. Este un platou de calcar interconectat cu râuri nesfârșite care își caută calea prin chei adânci. Clima din provincie este moderată, plăcută. Este influențată atât de Oceanul Pacific, cât și de Oceanul Indian. Din punct de vedere al clasificării climei, este o regiune deluroasă subtropicală sau o zonă subtropicală umedă. Iernile sunt calde și ușoare în Yunnan, vara este fierbinte, dar suportabilă datorită umidității ridicate. Cele mai multe ploi sunt între lunile iunie și august. Se poate spune că ceața este tipică pentru Yunnan în orice moment al anului.

În special datorită acesteia, frunzele de ceai sunt delicate și suculente, crescând lent și având șansa de a "produce" cât mai multă clorofilă și de a absorbi mirosul naturii înconjurătoare. Mirosul este deosebit de divers, atât de mult încât provincia este denumită grădina zoologică și botanică naturală. Împreună cu condițiile naturale excelente, desigur, și conducerea acestei grădini de ceai contribuie la calitatea înaltă a acestui ceai negru. Tuanjie Dazhai este una dintre acele grădini ale căror manageri se bazează pe o combinație de practici tradiționale și concepte moderne de abordare științifică. Potrivit acestora, de exemplu, arbuști sunt plantați la distanțe precis definite, infestările cu dăunători sunt rezolvate prin folosirea prădătorilor biologici.

Grădina de ceai Tuanjie Dazhai a fost înființată acum 30 de ani, iar arbuștii se află acum într-o formă excelentă. În afară de faptul că aceștia cresc fără utilizarea de îngrășăminte sau produse de îngrijire industriale, ei oferă și adăpost pentru unele specii de păsări.