CHINA YUNNAN QUEEN OF PU ERH

Pentru ceaiul pu-erh de primă clasă trebuie să mergem până în China, mai exact în provincia Yunnan. Orașul local Lin-Chang este renumit pentru producerea acestui ceai delicios. Departe de agitația civilizației, în mijlocul unei zone montane, se ascund niște grădini de de ceai minunate. O dată pe an, culegătorii adună manual mugurii sau lăstarii nedeschiși cu una sau două frunze tinere, care sunt apoi uscate exclusiv la soare.

Această procedură este extrem de importantă, deoarece lumina soarelui permite o oxidare foarte lentă și delicată, care schimbă treptat culoarea frunzei din verde în maro. Maestrul de ceai verifică continuu umiditatea și la momentul potrivit ceaiul este transferat pentru sortare. Doar frunzele întregi și nedeteriorate sunt alese pentru ceaiul pu-erh, care pot fi sau nu presate mai departe în formele cunoscute.

Ceaiul pu-erh de calitate superioară trebuie să treacă printr-un proces de maturare. Mai demult, ceaiul era depozitat în celule întunecate, unde existau fluctuații de temperatură și umiditate. Astăzi, însă, metodele moderne permit reglarea cu atenție a tuturor condițiilor și, astfel, asigură un mediu stabil pentru producerea celui mai bun ceai pu-erh. Cu cât se odihnește mai mult acest tip de ceai, cu atât capătă un gust mai delicat și mai împletit, în care unicitatea frunzelor este amestecată cu tradiția producției. Și dacă puneți la socoteală că ceaiul Queen of Pu-Erh Vintage s-a maturizat timp de cinci ani, atunci puteți fi siguri că experiența gustativă va fi absolut unică și perfectă.