PU ERH SUPER BIO

Infuzia și gustul ceaiului

Acest Pu Erh este foarte delicat. Desigur, putem recunoaște note de pământ în gust, dar sunt plăcut stabile. Aroma este curată și astringentă. Infuzia are o culoare portocalie închisă până la maro foarte închis, care amintește de cafeaua neagră. Pu Erh Super Bio este perfect pentru prepararea ceaiului cu gheață.

Originea ceaiului

Pu Erh aparține în mod tradițional provinciei chineze Yunnan. Este adevărat că se produce și în Vietnam, Laos sau Myanmar, dar noi preferăm ceaiul clasic și oferim Pu Erh direct din patria sa. Yunnan oferă condiții excelente pentru creșterea arborilor de ceai chinezesc (Camellia sinensis) - teren deluros și precipitații frecvente. Arborii de ceai destinați pentru producția de Pu Erh au frunze neobișnuit de mari. Acestea se culeg de mai multe ori pe an - cel mai apreciat este ceaiul din recolta de primăvară, doar rareori se culeg frunze pentru Pu Erh iarna. De obicei recolta are loc vara. Pu Erh se produce într-un mod foarte special. Fermierii păzesc rețetele ca pe cele mai mari comori. În principiu, producția are două faze. Prima dată, se pregătește Mao Cha - după ce se adună frunzele, se lasă să ofilească la lumina directă a soarelui. Apoi sunt încălzite într-o tigaie uscată, unde fermierii le rulează cu mișcări experimentate. Această procedură se numește „uciderea verdelui”, deoarece temperatura ridicată oprește activitatea enzimelor. Frunzele sunt apoi uscate din nou și rulate. A doua fază este producția de Sheng Cha. Durează semnificativ mai mult (câteva zile până la ani). Mao Cha se umezește și se lasă să fermenteze. Datorită faptului că pe frunze există multe bacterii și ciuperci, acest proces este complet natural. Datorită lui, ceaiul se maturizează. În cele din urmă, este sortat, expus la aburi și presat în diferite forme. Adesea sunt prevăzute cu reliefuri, o frunză întreagă de ceai, o floare și altele asemenea. Greutatea lor variază de la 3 grame până la 3 kilograme.