Cum să preparați corect un ice tea, răcoritor și plin de savoare

Majoritatea limonadelor obișnuite conțin până la opt cuburi de zahăr într-o doză. Este mai mult decât recomandă experții să se consume într-o zi întreagă. În plus, se adaugă adesea arome artificiale, conservanți și coloranți, pe care organismul trebuie să le proceseze chiar dacă nu oferă niciun beneficiu nutrițional. Variantele light, deși nu conțin zahăr, folosesc în schimb îndulcitori artificiali, ale căror efecte asupra sănătății sunt în continuare subiect de dezbatere.

De aceea, băuturile preparate în casă sunt din ce în ce mai populare - sunt mai sănătoase, răcoritoare și puteți controla ce consumați până la ultima picătură. Poate fi doar un ceai simplu, gheață și câteva frunze de mentă. De asemenea, ice tea preparat în casă costă doar câțiva lei pe litru, mult mai puțin decât un ice tea cumpărat din magazin.

Două metode de preparare și diferențele dintre acestea

Ceaiul cu gheață poate fi obținut în două moduri de bază. Primul este hot brew, metoda clasică prin care se toarnă apă fierbinte peste ceai și apoi se răcește rapid. A doua este cold brew, o tehnică mai modernă în care ceaiul este infuzat în apă rece timp de câteva ore. Fiecare are avantajele și dezavantajele sale și se potrivește mai bine cu anumite tipuri de ceai.

Hot brew sub forma unui dragon răcoritor

În amestecul de ceai Dragon răcoritor, veți găsi, printre altele, mure liofilizate și coacăze roșii. Apa fierbinte le trezește la viață în câteva momente, rezultând o băutură portocalie bogată, cu o dulceață naturală. Murele adaugă un gust suculent, iar coacăzele o notă proaspătă și acrișoară pentru schimbare. Metoda preparării Hot brew extrage cel mai mult din ceaiul Ice tea Dragon răcoritor, deoarece apa fierbinte reface rapid structura fructelor liofilizate. În cazul infuzării la rece, gustul ar fi mai delicat.

În varianta Hot brew, vă recomandăm, de asemenea, să faceți o versiune lichidă a plăcintei cu pere. Ceaiul Ice tea Pară de gheață conține bucăți uscate de pere și mere îmbogățite cu vanilie. Metoda hot brew permite vaniliei să își dezvolte pe deplin aroma, care evocă mirosul de fructe coapte. Perele aduc o dulceață dominantă, în timp ce merele oferă un contrabalans acrișor.

Caise dulci, bază verde și gust de fructe

Baza este formată din ceai verde premium cu un conținut ridicat de catechine. Caisele uscate contribuie la dulceață, iar polenul de miere finalizează totul perfect. Și pentru ceaiul Caise dulci este ideală infuzia fierbinte. Ceaiul verde are nevoie de apă la 80°C și un timp scurt de infuzare, altfel va deveni amar.

Ceaiul Lămâie proaspătă, a fost creat special pentru cold brew, care este perfect pentru o preparare rapidă, aveți nevoie doar de câteva minute și de gheață. Pentru versiunea clasică cold brew, lăsați să stea câteva ore, dar are un gust bun chiar și după o infuzare mai scurtă. În pahar veți fi surprinși de aroma de coajă de lămâie și de ananas.

Pentru ca invitații dvs. să fie și mai uimiți, completați ceaiul cu bucăți de ananas proaspăt și câteva frunze de mentă. Ceaiul Cactus cu zmeură este de asemenea o alegere bună, din nou ajunge doar un sfert de oră. Deoarece amestecul nu conține teină, îl puteți savura și seara, înainte de a merge la culcare.

Cu ce să aromatizați ceaiul cu gheață preparat acasă?

Cea mai bună alegere sunt fructele proaspete. Căpșunile sunt o alegere sigură, ele îndulcesc ceaiul și îl colorează în roz. Citricele îi dau prospețime și, dacă le adăugați la ceaiul răcit, și o doză de vitamina C. Dacă aveți piersici sau caise în grădină, adăugați-le și pe acestea. Fructele de pădure sau merele sunt la fel de gustoase dacă doriți să savurați un ceai cu gheață toamna.

Modul în care fructele sunt prelucrate va influența gustul și aspectul final al ceaiului. Cel mai simplu este să tăiați fructele și să le adăugați direct în carafă, unde își vor elibera treptat aroma și vor servi ca decor. Dacă doriți o aromă mai intensă, zdrobiți ușor fructele cu o furculiță. Astfel vor elibera mai mult suc, dar vor rămâne și bucățele de fructe în ceai. O soluție elegantă sunt cuburile de gheață cu fructe, în care se congelează bucăți mai mici de fructe în cuburi de gheață. Acestea se topesc apoi treptat și aromatizează ceaiul.

Miere în loc de zahăr

Mierea este o alegere mult mai bună, deoarece conține beneficii pentru sănătate. Gustul variază în funcție de tipul de flori din care albinele au obținut mierea. Mierea de salcâm este cea mai fină și mai versatilă, mierea de tei are o aromă puternică, iar mierea de castan are un gust amar specific. Comparativ cu zahărul, însă, este mai greu de dizolvat, mai ales în lichide reci.

Din acest motiv, se adaugă la ceaiul cald înainte de răcire. Pentru infuzia rece, puteți dizolva mai întâi mierea în puțină apă caldă și apoi să o adăugați la ceai. Sau folosiți miere lichidă, care se dizolvă mai ușor.

Plantele sunt, de asemenea, senzaționale

Una dintre cele mai populare plante pentru ceaiul cu gheață este menta. Mentolul din aceasta oferă senzația de rece, făcând să pară ceaiul mai rece decât este. Zdrobiți ușor menta între degete pentru a elibera uleiurile și pentru a intensifica aroma.

Este posibil să nu vă gândiți la lavandă din prima, dar este o sugestie minunată. Aceasta conferă ceaiului o aromă florală subtilă și un gust ușor amărui. Prin urmare, folosiți-o cu grijă, câteva flori la un litru sunt suficiente. De asemenea, vă recomandăm să încercați busuiocul pentru versiunile citrice, rozmarinul pentru ceaiurile puternic condimentate sau roinița cu efect liniștitor.

Când serviți ceai cu gheață, așteptați-vă ca acesta să fie diluat. Gheața se topește și diminuează gustul original. Prin urmare, trebuie să pregătiți o bază mai tare decât dacă ați bea ceai fierbinte. De două ori doza normală este un început bun.

Ceaiul rezultat va avea apoi intensitatea potrivită chiar și după diluare. Dacă pregătiți un amestec prea tare, nu este nimic mai ușor decât să îl diluați cu apă. Dar dacă faceți o bază slabă, va fi greu de salvat.