DARJEELING FTGFOP 1ST FLUSH SIRUBARI TEESTA - ceai negru

Originea ceaiului

Clima și altitudinea sunt cele care determină culoarea, gustul și timpul de recoltare al acestui ceai excepțional. Darjeeling crește numai în Bengalul de Vest. Datorită lui, India este un producător important de ceai, care este un produs de renume mondial. În prezent există 86 de grădini de ceai în Darjeeling, care produc aproximativ 10 milioane de kilograme de ceai pe an.

Povestea și infuzia ceaiului

Povestea sa a început în urmă cu aproximativ 150 de ani, când un chirurg civil al serviciului medical indian Dr. Campbell a plantat în grădina sa mai mulți arbori de ceai, ale căror semințe le-a adus în secret din China. Arborii de ceai au devenit foarte populari, iar guvernul britanic a fost, de asemenea, interesat în dezvoltarea plantațiilor.

Darjeeling FTGFOP 1st Flush Sirubari Teesta aparține familiei de ceaiuri cu renume mondial. Este cultivat pe plantația Sirubari din partea de nord-vest a ținutului Darjeeling. Acronimul FTGFOP (Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) din denumirea sa indică cantitatea și calitatea celor mai fine frunze - Darjeeling are mai puțini muguri albi conform acestei clasificări iar calitatea sa este de top. Infuzia din acest ceai are o culoare aurie, în gust recunoaștem elemente proaspete picante și dulceață netedă. Frunzele provin din prima recoltă, care are loc la mijlocul lunii martie. În timpul producției, Darjeeling nu oxidează 100%, se menționează aproximativ o fermentare de 90%. Prin urmare, frunzele sale nu sunt maro închise sau negre, dar își păstrează o culoare verde închisă.