DARJEELING GREEN - ceai verde

Green Darjeeling are o origine cu adevărat glorioasă, care se reflectă în calitatea sa extraordinară. Grădina Makairabi Estate, din care l-am adus, este una dintre cele mai vechi grădini de ceai din Darjeeling. Conform surselor existente, a fost înființată în anul 1859. Fondatorii săi - celebra familie indiană Banerjee - a văzut în terenurile, pe care a cultivat inițial porumbul, un mare potențial. Astfel a fost înființată prima plantație de ceai, treptat, au adăugat altele, au modernizat plantarea și îngrijirea arborilor de ceai, până au dezvoltat o întreprindere mare cu certificări și export în toată lumea. Arborii de ceai cresc foarte bine în munții din India, dar nu cresc pe tot parcursul anului din cauza climatului și a altitudinilor mari. Se recoltează în patru sezoane. Acest ceai verde Darjeeling provine din ultima recoltă de toamnă. În sezonul ploios, în octombrie și noiembrie, frunzele de ceai au o culoare superbă și o structură de calitate. Acestea dau o infuzie mai închisă la culoare și au un gust mai pronunțat decât ceaiul din recolta anterioară. Darjeeling produce în mod tradițional, ceai negru, fermentat, dar din cauza cererii tot mai mare pentru ceai verde benefic sănătății, s-a adaptat la piață. De aceea produce acest Darjeeling verde de înaltă calitate, care nu se oxidează și păstrează cele mai valoroase ingrediente.