Darjeeling Moonshine Okayti First Flush DJ2/2026 - ceai negru

Infuzia și gustul ceaiului

Infuzia din ceaiul negru Darjeeling Moonshine Okayti First Flush 2026 - are o culoare deschisă strălucitoare, cu o nuanță aurie subtilă care trădează prospețimea și recolta timpurie. Aroma este dominată de o notă florală ușoară, cu note de vin alb și muscat, completate de accente fresh de citrice. Impresia generală este fină ca mătasea, cu o dulceață subtilă pe final și un postgust persistent și elegant.

Originea ceaiului

Din Darjeeling, India, o zonă renumită pentru ceaiurile cu o delicatețe rafinată și un caracter inconfundabil, tocmai a sosit ceaiul negru din prima recoltă a anului 2026. Acesta provine de la celebra plantație Okayti, al cărei nume este sinonim cu calitatea excepțională și gustul luxuriant. Acest ceai special, denumit Moonshine, este una dintre adevăratele bijuterii. Să vorbim mai mult despre el.

Grădinile Okayti Tea Estate, fondate în anii 1870 de coloniștii britanici, sunt situate pe pantele înverzite ale muntelui Mirik, la aproximativ 45 de kilometri de Darjeeling. La o altitudine cuprinsă între 1.200 și 1.900 de metri, arborii de ceai chinezesc (Camellia sinensis) se dezvoltă excepțional de bine. Se dezvoltă într-un climat ideal și într-un sol bogat în nutrienți, învăluit de bruma răcoroasă de dimineață. Exact aceste condiții creează mediul perfect pentru producția de First Flush Darjeeling, ceaiurile din prima recoltă de primăvară, care sunt considerate cele mai valoroase.

Ce face acest ceai atât de special? Modul în care este cules și procesat. Denumirea poetică de Moonshine nu a fost câștigată de ceai degeaba. Aceasta sugerează că cele mai tinere două frunze și mugurele au fost culese de muncitori din tufișuri în întuneric sau imediat după răsărit. Acesta este momentul în care frunzele de ceai sunt cele mai suculente și mai parfumate. Culesul manual trebuie să fie extrem de atent. Scopul este de a capta fragilitatea și prospețimea pe care numai primăvara timpurie în Darjeeling le poate oferi.

De asemenea, trebuie să știți că ceaiul Darjeeling are o indicație geografică protejată (GI), ceea ce înseamnă că numai ceaiul care a fost cultivat, recoltat și prelucrat într-o zonă bine definită din Darjeeling, în Bengalul de Vest, poate purta eticheta „Darjeeling”.

În 2004, ceaiul Darjeeling a devenit primul produs indian care a obținut statutul de GI. În 2011, acest statut a fost recunoscut și de Uniunea Europeană. Ceaiul cu o astfel de etichetă provine efectiv din regiune și îndeplinește criterii stricte de calitate. Respectarea standardelor este supravegheată de Tea Board of India, care deține marca „Darjeeling”.