Darjeeling Seeyok BIO First Flush - ceai negru

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiul Darjeeling Seeyok BIO First Flush încântă prin gustul său proaspăt, floral și aroma delicată, dar deosebită. În ceașcă se dezvoltă o infuzie ușoară, de culoare aurie deschisă, cu note de flori de primăvară, o atingere de frunze verzi și o dulceață subtilă în postgust. Aroma este pură, delicată și complexă în același timp.

Originea ceaiului

Acest ceai a sosit (de fapt a călătorit până la noi cu avionul) dintr-o zonă renumită pentru recoltele sale prețioase și proaspete. Ne referim la Seeyok, o grădină situată în pitoreasca vale Mirik, la câțiva kilometri de granița cu Nepalul, la o altitudine cuprinsă între 1 100 și 1 800 de metri. Acest interval de altitudini, împreună cu solul bogat și mineral, precipitațiile constante și alternanța caracteristică de dimineți cu ceață și zile însorite, creează microclimatul perfect pentru creșterea arborilor de ceai chinezesc (Camellia sinensis).

Datorită ceții și ploilor, frunzele de ceai se dezvoltă lent, dobândind o delicatețe unică și acumulează componente aromatice atractive. Fiecare frunză are suficient timp pentru a-și dezvolta buchetul floral caracteristic, care atrage atenția iubitorilor de ceai din întreaga lume.

Prima recoltă în grădina de ceai Seeyok este întotdeauna programată pentru sfârșitul lunii februarie sau martie, momentul în care natura prinde viață. Așa-numitul First Flush este de obicei cel mai valoros. Frunzele de ceai sunt pline de esență concentrată și de un profil aromatic pur.

Ceaiurile din Darjeeling sunt unice nu numai pentru gustul lor, ci și pentru modul în care sunt prelucrate. Acestea se culeg exclusiv manual și se adună doar cele mai tinere frunze și vârfuri (muguri din vârf). După culegere, urmează un proces atent de ofilire, rulare, oxidare și uscare. În cazul ceaiurilor First Flush, cum ar fi Seeyok, frunzele oxidează doar parțial pentru a-și păstra prospețimea, lejeritatea și notele florale distinctive.

Din 2004, ceaiurile Darjeeling beneficiază de Indicație Geografică Protejată (PGI – Protected Geographical Indication), la fel ca șampania în Franța. Această etichetă garantează că ceaiul provine într-adevăr dintr-o zonă delimitată din Bengalul de Vest și a fost prelucrat în conformitate cu reguli precise. Marca protejează tradiția și calitatea, precum și munca onestă a cultivatorilor și a producătorilor locali. Și vă oferă, ca iubitor de ceai, garanția că primiți un ceai Darjeeling autentic.