Ghimbir BIO - pulbere

Infuzia și gustul plantei

Pulberea de ghimbir bio are o culoare nisipie, gustul său este piperat, picant, puțin dulce. Fiind un produs obținut doar prin prelucrarea mecanică a rizomului, nu se dizolvă niciodată complet în băuturi. Îl puteți adăuga la ceai, la smoothie-uri, dar poate servi și drept condiment pentru o varietate de mâncăruri dulci și sărate.

Originea ceaiului

Poate părea că ghimbirul nu prea se potrivește în Peru. La urma urmei, provine din Asia de Sud-Est, și acolo este cel mai popular. Adevărul este că peruanii iubesc la propriu rizomii picanți ai acestei plante și Peru este unul dintre primii cinci producători din lume. Natura sa, clima, solul vulcanic bogat și umiditatea sunt extrem de benefice pentru ghimbir. Condițiile din Peru îi permit să crească mai încet, ceea ce îl face mai gustos și mai aromat decât ghimbirul din Asia.

În Peru, cultivatorii de ghimbir se concentrează în special pe practici sustenabile și organice. Aceștia evită pesticidele și folosesc îngrășăminte naturale. Acest lucru face ca ghimbirul lor să fie deosebit de delicios și căutat. În 2020, țara a raportat o producție de 20.000 de tone de ghimbir, ceea ce reprezintă o creștere de 15 % de la an la an. 95 % a fost ghimbir de calitate ecologică, o cale pe care fermierii peruani intenționează să o continue.

Să adăugăm câteva informații suplimentare despre planta în sine. Ghimbirul (Zingiber officinale) este o plantă perenă, înaltă de aproximativ un metru, cu frunze lungi. Nu înflorește aproape deloc, deoarece se reproduce prin rizomi. După cum am menționat deja, este originară din Asia și în prezent se cultivă în India, China, Thailanda, dar și în Jamaica, Mexic și Peru. Rizomii de ghimbir sunt bogați în potasiu, magneziu, fosfor, vitamina C și E. De asemenea, conțin uleiuri esențiale, flavonoide, alcaloizi și alte substanțe fotochimice.

Gingerolii se află în spatele aromei picante a ghimbirului. Ghimbirul este utilizat în mod obișnuit pentru a prepara ceaiuri, amestecuri de ceaiuri, băuturi sau lichioruri de fructe sau pentru a condimenta mâncăruri dulci și sărate. De altfel, ghimbirul este unul dintre cele mai recomandate condimente în conformitate cu Ayurveda.

Un adult nu trebuie să depășească o doză de 4 g pe zi; persoanele care suferă, de exemplu, de calculi biliari sau de diabet sunt sfătuite să consulte un medic cu privire la utilizarea ghimbirului.