GOLDEN MONKEY - ceai negru

Infuzia și gustul ceaiului

Gustul acestui ceai excepțional este descris ca fiind bogat, dulce ca mierea, cu o urmă de ciocolată neagră și condimente. Noi mai adăugăm că ceaiul Golden Monkey nu este amar nici măcar puțin, lasă o atingere blândă și răcoritoare pe cerul gurii. Infuzia are o culoare închisă de chihlimbar și o aromă dulce foarte plăcută.

Originea ceaiului

Ceaiul Golden Monkey, cunoscut și sub numele de Panyong Wang sau Jin Hou, este un ceai unic de cea mai înaltă calitate. Frunzele, bogate în muguri tineri cu puf, sunt rulate uniform. Arată ca labele maimuțelor, un animal chinezesc legendar și foarte popular. Ceaiul Golden Monkey este produs în provincia situată pe coasta de sud-est a Chinei, cu multe grădini de ceai, denumită Fujian, caracterizată de un climat subtropical cu ierni blânde. Temperaturile variază în funcție de altitudine, zona este cunoscută pentru cantitatea ridicată de precipitații și pentru taifunurile de vară, care vin din Pacific. Grădinile de ceai din munții provinciei Fujian sunt renumite pentru ceaiurile lor verzi de o calitate excepțională, iar în ultimii ani s-au adăugat și ceaiurile negre. Renumele lor este în creștere, nu numai datorită proprietăților excelente ale arborilor de ceai locali, ci mai ales pentru modul atent de cultivare, recoltare și prelucrare a acestora. Frunzele se culeg manual (întotdeauna primăvara) și sunt transportate rapid la ferme. Întotdeauna se adună doar mugurii și primele frunze. Fermentația prin care trec este puternică, și astfel ceaiul dacă este bine depozitat își păstrează gustul și aroma timp de multe luni. Locul al doilea la World Tea Championship, pe care l-a câștigat în 2009, mărturisește cum este apreciat acest ceai, care se caracterizează printr-un conținut ridicat de muguri tineri cu puf.