GUAYUSA (Ilex Guayusa)

Infuzia și gustul ceaiului

Guayusa oferă o infuzie de culoare aurie și un gust delicios de dulce, cu note de plante.

Originea ceaiului

Pădurea Amazoniană este considerată „plămânul verde al planete”, dar și un depozit al unui număr foarte mare de plante benefice pentru oameni. Una dintre ele este fără îndoială guayusa, pe care s-ar putea să o cunoașteți sub denumirea wayusa. Acest arbore veșnic verde este foarte apreciat și protejat în Ecuador. Din frunzele sale proaspete sau uscate, se prepară o infuzie puternică care conține cofeină, care amintește de Yerba Maté, mai bine cunoscută. Comparativ cu aceasta are un gust dulce foarte plăcut și mai delicat.

Arborele guayusa este cultivat în principal în provinciile ecuatoriene Napo și Pastaza din vecinătatea parcurilor naționale, dar poate fi găsit și în Columbia și Peru. În mare parte se cultivă în mici grădini de familie, în care armonia tradițiilor și a naturii este respectată. Accentul se pune pe o abordare organică care utilizează pe deplin bogățiile mediului înconjurător, fără nici un fel de intervenții, fără utilizarea îngrășămintelor sau a substanțelor chimice. Cultivatorii lasă frunzele să crească cel puțin trei până la patru ani, apoi le culeg manual și le întind cu grijă la soare. Datorită acestei prelucrări ușoare, guayusa capătă o aromă și un gust inconfundabil.

Pentru indigenii din Ecuador, consumul de guayusa era un ritual zilnic de dimineață care revigora în mod fiabil corpul și mintea. Prima mențiune despre consumul de guayusa este de peste 1500 de ani. Legenda spune că odată un șaman din tribul indian Kichwa cerea o plantă care să-i ajute pe oamenii săi să viseze și să rămână treji. În timpul uneia dintre expediții, vânătorii au dat peste guayusa. Decoctul de frunze i-a ajutat să rămână în concentrați fără somn timp de multe ore, fără să simtă niciun semn de oboseală. În cazul diferite doze, băutura le-a permis să experimenteze o stare de meditație profundă asociată cu viziuni ale evenimentelor ce urmau să se întâmple.

Conform studiilor științifice guayusa este o sursă bogată de substanțe benefice pentru sănătate. Pe lângă o doză mare de cofeină, conține o cantitate mare de antioxidanți, aminoacizi, vitamine și alte elemente importante. Dacă sunteți în căutarea unei alternative naturale la cafea, ceaiuri verzi sau deja menționata Yerba Maté și căutați gusturi delicate, ușor dulci, atunci Guayusa va îndeplini în mod sigur toate aceste cerințe.