Ice Tea Cocos - ceai de fructe

Infuzia și gustul ceaiului

După ce se toarnă apă fierbinte ceaiul Ice Tea Cocos, dezvăluie o aromă care amintește de un desert de cocos, cu o notă de vanilie și fructe exotice. Infuzia este fresh, ușor dulce și foarte armonioasă. Merele și stafidele îi conferă o savoare plină și o dulceață naturală, iar fructele de mango și ananas aduc o prospețime tropicală. Iarba de lămâie conferă întregii compoziții o notă plăcută de lejeritate, iar la final rămâne o urmă delicată de cocos și vanilie.

Cel mai bine vă veți bucura de acest ceai bine răcit, sub formă de ice tea, dar va fi excelent și în varianta fierbinte.

Originea ceaiului

Farmecul amestecului de fructe Ice Tea Cocos se bazează pe contrastul dintre delicatețe și prospețime. Fiecare ingredient aduce ceva diferit. Mango aduce dulceață și catifelare, ananasul suculență, iar cocosul un caracter fin, aproape de desert. Împreună, acestea creează un icea tea care amintește de vacanța la mare sau de serile calde de vară în grădină.

Unul dintre cele mai expresive ingrediente este mango, fructul arborelui de mango indian (Mangifera indica). Acest copac tropical impunător poate ajunge la o înălțime de până la 30 de metri și îl recunoașteți după coroana densă de frunze lucioase de culoare verde închisă. Fructele de mango au formă ovală, coajă netedă și, în funcție de soi, culoare galbenă, portocalie sau roșiatică. Pulpa este de obicei de culoare galbenă intensă până la portocalie, foarte suculentă și dulce. Pomii de mango sunt originari din India și Asia de Sud-Est, iar în prezent sunt cultivați practic în toate zonele tropicale ale lumii, de la Thailanda la Mexic și până în Brazilia.

Mango conține, de exemplu:

• vitaminele A, C și E,
• carotenoizi,
• polifenoli,
• zaharuri naturale din fructe,
• fibre.

Un al doilea ingredient important este ananasul, un fruct din familia bromeliaceelor (Ananas comosus). Spre deosebire de majoritatea fructelor tropicale, acesta nu crește în copac, ci aproape de sol. Planta dezvoltă frunze lungi și tari, dispuse în formă de rozetă, iar în mijlocul lor se coace un fruct auriu, cu o „coroană” caracteristică. Ananasul provine din America de Sud, în special din zona actualei Brazilii și a Paraguayului. În prezent, se numără printre cele mai cultivate fructe tropicale, găsim plantații mari, de exemplu, în Costa Rica, Filipine sau Thailanda.

Ananasul este apreciat datorită conținutului său de:

• vitamina C,
• enzima bromelaină,
• acizi organici,
• mangan,
• antioxidanți.

Caracterul cremos al amestecului este asigurat de nuca de cocos, mai precis de fulgi de cocos prăjiți. Palmierul de cocos (Cocos nucifera) este o emblemă a coastelor tropicale. Poate atinge o înălțime de până la 30 de metri, iar frunzele sale lungi pot măsura câțiva metri. Fructul palmierului de cocos ne este bine cunoscut – sub coaja verde sau maro se ascunde o coajă tare, iar în interior se află pulpa albă cu apă de cocos. Palmierii de cocos se dezvoltă bine în special în zonele litorale calde din Asia de Sud-Est, India, Sri Lanka sau Caraibe.

Nuca de cocos este bogată în:

• grăsimi sănătoase (MCT),
• minerale, în special potasiu și magneziu,
• fibre,
• antioxidanți,
• substanțe aromatice naturale.

Prepararea ceaiului ice tea cu fructe:

1. Pregătiți ceaiul conform instrucțiunilor de mai jos și, dacă doriți să-l îndulciți, amestecați miere sau zahăr de trestie în el atât timp cât este încă cald – se va dizolva mai bine.
2. Adăugați frunze de mentă și lăsați să se răcească.
3. Pregătiți o carafă mare, umpleți cu cuburi de gheață, adăugați câteva linguri de suc de lămâie și puneți bucăți de fructe proaspete tăiate.
4. Turnați ceaiul în carafă.