JAPAN BANCHA - ceai verde

Infuzia și gustul ceaiului

Bancha are o infuzie galben-deschisă și un gust dulce, proaspăt, astringent. Găsim în el delicateațea și rotunjimea naturală. Mirosul este plăcut, ierbos. Frunzele sunt rulate neuniform, sunt mai mari, de culoare verde deschis. Recomandăm consumarea acestui ceai verde, pe parcursul întregii zile.

Originea ceaiului

Oricine vrea să guste ceaiurile verzi, ar trebui cu siguranță să înceapă de la prima treaptă. Primul la rând este Bancha, ceai de bază japonez, care se găsește în majoritatea gospodăriilor locale. Se recoltează din arborii de ceai chinezesc (Camellia sinensis) cultivați pentru producția de Sencha. Frunzele pentru Banch sunt smulse mai târziu decât cele pentru Sencha și de pe crengile inferioare. Cu toate acestea, oferă o băutură foarte delicioasă cu gust dulceag.

Recoltarea are loc de obicei în perioada dintre vară și toamnă. Este în totalitate în sarcina femeilor și a fetelor, care umple coșurile mari cu frunzele arborilor de ceai. Le predau rapid producătorilor, care răsfiră frunzele la soare și le lasă la veștejit. Ceaiul verde nu fermentează, de aceea își păstrează culoarea, gustul și mirosul natural. Pentru a opri oxidarea enzimelor, în Japonia se utilizează opărirea scurtă, dar intensă la aburi. Ulterior, frunzele sunt împăturite și rulate, uscate, sortate și ambalate.