SENCHA JAPONEZĂ MAKOTO - ceai verde

Infuzie și gustul ceaiului

Sencha Makoto este un ceai verde foarte plăcut cu frunze de culoarea smaraldului. Are un gust ușor picant, cu o atingere delicată de plăcintă dulce și un indiciu de acrime. După înghițire se simte și aroma răcoritoare, marină care lasă o urmă dulce. Infuzia are o culoare verde deschisă până la verde-gălbuie, este limpede și opalescentă. Acest ceai verde japonez se potrivește perfect pentru prepararea de ice tea. Încercați să turnați ceaiul călduț într-un vas plin 2/3 cu cuburi de gheață. Veți obține o băutură răcoritoare delicioasă. 

Originea ceaiului

Unele dintre cele mai importante grădini de ceai japoneze se află sub muntele Fujiyama, în zona Shizuoka. Tocmai de acolo v-am adus ceaiul Sencha ​​Makoto. Frunzele de înaltă calitate, mari de până la doi centimetri, provin de la producători verificați, care au maximă grijă de standardele de producție și de igienă. Arbuștii plantelor de ceai cresc în grădini pe dealuri și coaste. Prima recoltă are loc la mijlocul lunii aprilie. Din fiecare crenguță ajung în coșuri mari de bambus una sau două frunze superioare. Culegerea este manuală, aproape întotdeauna realizată de femei. Culesul începe imediat după răsăritul soarelui, pentru a preveni căderea de rouă pe arbuști. Umiditatea excesivă a frunzelor le-ar putea provoca supraîncălzirea, ceea ce ar distruge țesuturile vegetale și ar afecta negativ calitatea ceaiului Sencha. Frunzele se lasă la umbră pentru a se veșteji iar după aceea sunt foarte scurt opărite. Procesul de rulare și de uscare se efectuează deja mecanic, într-un uscător rotativ. După modelare, frunzele au forma de ace fine și sunt pregătite pentru sortare și ambalare.